7道適合上班族的家常菜，晚餐在家做，沒什麼油，卻比大魚大肉好

一、【豆乾豆角炒雞蛋】孩子最喜歡，一勺一勺喫不停

【材料】：

豇豆或者四季豆300克，雞蛋3個，攸縣豆乾2塊，蒜頭三四瓣，鹽適量，油適量

【做法】：

1.攸縣豆乾洗乾淨切丁，鍋燒熱，倒入油，放入豆乾丁，炒香，裝出來備用。

2.雞蛋打散，倒入鍋裏，炒熟裝出備用。

3.豆角洗乾淨，去掉頭尾，切小，鍋裏重新倒入油，放入豆角丁。

4.豆角炒熟後放入蒜蓉，倒入炒好的雞蛋、豆乾丁，加入鹽調味，翻炒均勻即可。

二、【白灼八爪魚】鮮甜彈爽

【材料】：

八爪魚，芥末，醬油

【做法】：

1.八爪魚加入一點醋，用手搓洗乾淨，去內臟。

2.鍋里加水，煮開，倒入八爪魚。

3.水再次煮開就可以出鍋。

5.小碟裏擠點芥末，倒醬油，蘸着喫，鮮甜脆爽，還沒試過的你，快喫起來！

三、【涼拌木耳】天然“血管清道夫”晚餐喫一盤，黑臭宿便輕鬆排，還能補鐵

【做法】：

1.幹木耳冷水泡發，剪掉根部，反覆抓洗幾遍。鍋裏煮水，水開後倒入木耳，煮2分鐘左右。

2.煮好的木耳撈出來可以過一遍涼開水。

3.蒜蓉、生抽醬油、糖、香醋、辣椒放入碗裏。

4.燒一勺熱油，淋在醬料上，拌勻，把做好的醬料倒入木耳裏，攪拌均勻就可是喫啦！

四、【清蒸桂花魚】嫩滑少刺，沒有腥味

【做法】：

1.桂花魚處理乾淨，盤子底下墊筷子或者勺子，把魚放上去。

2.放入少許生薑絲，水開後再放蒸鍋，大火8-10分鐘。

3.出鍋，放蔥絲，淋上燒熱的油，再淋蒸魚豉油。

五、【手撕杏鮑菇】蘑菇這麼炒，比肉還要香！

【做法】：

1.杏鮑菇清洗乾淨，撕成長條狀；鍋燒熱，倒油，放入小蔥白和洋蔥。

2.炒至洋蔥有點透明，放入杏鮑菇，翻炒。

3.放入蠔油、醬油、孜然粉，繼續翻炒均勻，這時有點乾鍋菜的樣子。

4.最後再加入蔥葉，炒勻即可出鍋。

六、香軟不油膩【蒸茄子】

【做法】：

1.茄子切掉茄蒂，把茄子皮表面搓洗乾淨，根據茄子大小切成兩三段。

2.放入蒸鍋裏，蒸10分鐘左右，夾起來晾涼。

3.鍋燒熱倒油，蓉稍微炒出蒜香味，加入一勺蠔油，兩勺生抽醬油，一小勺糖，煮開後關。

4.把蒸好的茄子撕成小條，放在盤子裏，醬汁淋在茄子上。

七、好喫到舔手指，簡單到懷疑【可樂排骨】

【做法】：

1.排骨洗乾淨，加清水浸泡幾個小時，中途換水。

2.把排骨、生薑放入砂鍋裏，加入生抽醬油，倒入可樂。

3.砂鍋蓋上蓋子，大火煮開，轉小火。

4.中途給排骨翻個面，程序結束後，湯汁收濃即可。

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