早餐天天喫，也堅持天天做，唯有自己做的才能讓家人喫着放心。做的過程中會優先考慮 營養搭配，其次再結合家人的口味。一頓營養的早餐必須包括以下幾個方面：碳水化合物、蛋白質、脂肪、 膳食纖維以及維生素等。米、面、雜糧這類食物主要爲人體提供碳水化合物，蛋、肉、魚、蝦則爲人體提供優質蛋白， 水果和蔬菜是爲人體提供 膳食纖維和維生素等等，今天給大家分享的這份早餐做起來花不了多長時間，家人喫完又營養又健康。

首先準備3個饅頭，然後用刀切成0.3cm~0.5cm厚的塊，饅頭可以是自己製作的，也可以是從外面購買的，我這次使用的饅頭是前兩天蒸好沒喫完的天然酵母饅頭。饅頭的數量根據家人的飯量大小來準備，飯量大的建議多準備幾個，飯量小的酌情減少；

將切好的饅頭片整齊地擺放在電餅鐺上，開上下火煎，大約煎1分鐘之後打開蓋子，用筷子翻面，翻面後再繼續煎另一面。很多朋友煎饅頭片喜歡添加食用油，用油煎出來的饅頭片色澤更加金黃，我家人都更喜歡喫直接煎出來的饅頭片，又脆又香還不油膩，喜歡喫口感軟乎的饅頭片，可以裹一層雞蛋液再放油鍋中煎；

煎至兩面金黃時即可以出鍋，又香又脆的饅頭片就可以食用；

早餐主食有着落之後接下來準備蔬菜，半根胡蘿蔔去皮洗淨切丁、豌豆去殼後洗淨、玉米剝成粒用水沖洗乾淨，三種食準備好之後放開水鍋中焯水半分鐘左右撈出，焯水的過程中滴入幾滴食用油和少許鹽；

準備12個冰鮮蝦，蝦提前從冰箱中取出解凍，去殼、去蝦線後清理乾淨並瀝乾水分，然後用刀從背部剖開，裝入小碗中加入幾滴米酒汁和少許鹽以及現磨黑胡椒粉拌均勻醃製3分鐘左右。蝦仁醃製好之後放開水鍋中焯水半分鐘左右撈出；

將焯水後的胡蘿蔔丁、豌豆、玉米粒、蝦仁混合裝在大碗中，加入少許鹽、現磨黑胡椒粉、1小勺橄欖油和3~5滴蘋果醋混合攪拌調味，攪拌均勻後裝盤食用；

小米麥片青菜粥：準備35g左右小米、1把即食麥片、1顆小油菜、香油3~5滴、鹽少許、清水1.5L左右。 食材準備好之後，先用湯鍋燒水，等待水燒開之後加入淘洗過的小米，大火煮開鍋之後改小火慢煮15分鐘左右，加入即食麥片煮開鍋，然後加入洗淨切碎的小油菜煮開鍋，滴入香油和加入鹽，拌均勻關火後出鍋食用；

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