半壳含黄宜点酒。

　　自古以来，持螯赏菊、饮酒赋诗就是重阳佳节前后筵席上最应景的一幕。

　　面对此美食美景，明代诗人唐寅曾作诗云：左持蟹螯右持酒，不觉今朝又重九。一年好景最斯时，橘绿橙黄洞庭有。在我们所熟悉的《红楼梦》中，黛玉与宝钗也曾感叹“对斯佳品酬佳节”“长安涎口盼重阳”。

　　清代吴友如的《对菊持螯》图也描绘了秋菊争相绽放时，一室妇幼老小或酌酒，或食蟹，一副其乐融融的情态。

　　梁实秋在《雅舍谈吃》中说到：

　　“……八月里吃团脐（雌），那是蟹正肥的季节。小时候在北平，每逢到了这个季节，家里总要大吃几顿，每人两只，一尖一团。照例通知长发送五斤花雕全家共饮。有蟹无酒，那是大杀风景的事。”

　　钱仓水 |《说蟹》

　　而在盛产大闸蟹的江浙一带，为了更好地享受这一时令佳肴，螃蟹与黄酒更是被紧密联结在了一起，另外一道美味——醉蟹也应运而生。

　　为了将这一口美味定格，给你带去即食的绝佳美味体验，吃货研究所所长更是充分发挥了一个吃货的主观能动性。挑最应时的蟹，配醇香浓厚的酒，酿成醉蟹，让这种“有蟹无酒”的遗憾不再！

　　包含茅台在内的豪华优质食材

　　每一口都是奢享

　　每盒仅售169元

　　01

　　升级版的全母套装

　　/ 吃一口，满满都是满足感/

　　轻轻拨开蟹壳，一口咬下，蟹肉的鲜嫩甜滑、蟹黄的肥腴绵润以及花雕的馥郁酒香瞬间在唇齿间蔓延。

　　其实去年这个时候，所长就推荐过这款熟醉蟹。虽是醉卤酿制而成，却没有浓重的酱油味和酒味，蟹肉在醉卤的衬托下更加清香鲜嫩，丰满的蟹黄肥腴绵润。也就难怪这款熟醉蟹一经推出，就卖得火爆，甚至有小伙伴表示想“连汤也一块儿喝了”。

　　今年，所长给大家带来的这款熟醉蟹的升级版！在10月母蟹肥美的时候，我们贴心地准备了全母蟹装。在这个金色的秋天，可以尽情享受满满蟹黄带来的满足感。

　　一开盖子，带着淡淡花果香的醉卤香气扑鼻而来，轻轻剥开蟹壳，露出颤巍巍的饱满蟹黄，带着酒香的迷醉，不断诱惑着我，让我忍不住“嗷呜”一口咬下厚实的蟹黄，流沙般的蟹黄先在嘴里化开，酒香和甜美的蟹黄在口腔里激烈碰撞，激起浓烈的香气，根本舍不得咽下，但又迫不及待想吃第二口......带着矛盾的心情细细品味完蟹黄，再细细剥出的蟹肉，醉卤更是激发其鲜嫩甜滑，吃一口，感觉都不需要恋爱了，满满都是满足感。

　　02

　　加了茅台的豪华配料

　　/ 控制细节，精益求精/

　　为了让这款熟醉蟹在遇见你的瞬间就俘获你的芳心，所长可是特别地认真。

　　有多认真呢？

　　古人说螃蟹：味尤堪见酒，香美最宜橙。

　　正因为如此，我们在传统的基础上进行了创新，将醉卤中的陈皮换成了新鲜的橙皮。因此工厂每天会买大量新鲜的橙子回来，一开始工厂里的工人还自发在业余时间里帮忙剥橙子，只留橙皮，剩下的橙肉他们就带回家。但几天之后，工人们纷纷表示橙子吃够够了，橙子皮，谁爱剥谁剥去吧！最后工厂只好再请人来专门剥橙皮......

　　虽然剥新鲜橙皮耗时又费力，但只要能保证醉卤的香气，再细小的细节也马虎不得。

　　醉蟹制作过程里如此细小的细节都花了大力气去保证，更不用说其他食材：

　　我们精选产自高邮湖的湖蟹，并且遵循严格的优质螃蟹选择标准：要饱满有活力，出肉率与肥满度高的螃蟹。而决定整个醉卤的基调的黄酒，选择了绍兴太亨五年陈花雕，甚至选用白酒茅台来吊出醉卤香气，配料豪华得令人吃惊。

　　豪华配料，配出好味道

　　正是有了精益求精的态度和壕得不像话的配料，才有这样好吃到嘬手指头的醉蟹，吃完后剩下的醉卤，用来煮盘花生毛豆，真的不要太好吃。

　　03

　　熟醉蟹

　　/ 吃着放心/

　　醉蟹，按生熟分为生醉和熟醉。生醉蟹没有经过热处理，体内可能携带寄生虫，而腌制醉蟹的醉卤无法杀死寄生虫，直接食用容易感染。而熟醉蟹，顾名思义是先把蟹蒸熟后再放入卤汁醉制。把淡水水产做熟是最常见又十分有效的杀死寄生虫方式，所以食用熟醉蟹没有感染寄生虫的隐患，可以放心吃，而专业调制的醉卤又保证了高水准的口味，熟醉已然成为现代人的新宠。

　　应时节，用好料

　　精选豪华优质食材

　　做成能带来浓浓满足感的花雕熟醉蟹

　　每盒仅售169元

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