津福利 | 跟着二十四節氣識傳統，領取津門特色創意伴手禮！（第二期）

上週爲大家介紹的節氣小知識，

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津福利 | 跟着二十四節氣識傳統，領取津門特色創意禮品！（第一期）

天津市旅遊局帶你學節氣，識傳統！今天，小津繼續帶大家深入認識接下來的六個節氣，它們分別是立夏、小滿、芒種、夏至、小暑和大暑。

立夏

立夏：詞義指夏季的開始，每年公曆5月5日或6日。是二十四節氣中的第7個節氣，也是夏季的第一個節氣，代表着孟夏時節的正式開始。人們習慣把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。

節氣習俗-立夏喫蛋

雖然全國各地立夏這天的傳統習俗各有特色，但說起立夏最經典的食物就是“立夏蛋”了。“立夏喫蛋”的習俗由來已久，俗話說：“立夏喫了蛋，熱天不疰夏。”從立夏這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食慾減退逐漸消瘦，稱之爲“疰夏”。相傳女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏喫蛋的習俗一直延續到現在。小滿

小滿：詞義指麥類等夏熟作物籽粒開始飽滿，每年公曆5月20-22日之間。小滿是夏季的第二個節氣。《月令七十二候集解》記載：“四月中，小滿者，物致於此小得盈滿。”這時全國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，所以叫小滿。

節氣習俗-祭三神

小滿時節祭三神也叫祭三車，三車即爲水車、油車、絲車。在古代，人們生活主要以農業爲主，而水對於農業來說非常重要，要引水灌溉農作物，就要靠水車了。諺語雲：“小滿動三車”，意思是小滿農家在水車上供奉祭拜後給農作物追肥、澆水，也是稻田插秧的時節需要田裏灌滿水。收割的菜籽打油。蠶要開始結繭了，養蠶寶忙着搖動絲車繅（sao）絲。芒種

芒種：詞義指麥類等有芒作物成熟，每年公曆6月6日前後。芒種是農曆二十四節氣中的第9個節氣，夏季的第三個節氣，標誌着仲夏時節的正式開始。中國古代將芒種分爲三候：“一候螳螂生；二候鵬始鳴；三候反舌無聲。”此時中國長江中下游地區將進入多雨的黃梅時節。

節氣習俗-掛艾草

農曆五月，有“百毒之月”的稱號。古時常在門楣懸艾草，爲的是驅趕蚊蟲。又因此節氣正逢端午節(農曆五月初五)前後，家家戶戶在門楣懸掛菖蒲，藉以避邪驅毒。

夏至

夏至：詞義炎熱的夏天來臨，每年公曆6月21日-22日之間。早在公元前七世紀，先人採用土圭測日影，就確定了夏至。因此，夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。我國民間把夏至後的15天分成三“時”，一般頭時3天，中時5天，末時7天。此時的降水對農業產量影響很大，有“夏至雨點值千金”之說。夏至三候：一候鹿角解，二候蟬始鳴，三候半夏生。

節氣習俗-喫撈麪

古時夏至日，人們通過祭神以祈求災消年豐。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意爲清除疫癘、荒年與飢餓死亡。此時民間新麥方出，人們以麪食敬神。夏至喫麪食這一食俗也流傳至今。

說到喫麪，天津衛食俗可是有喫撈麪的傳統，且撈麪能單獨成席~如果說滷子讓天津衛的撈麪有了屬於自己的城市味道，那麼天津人喫撈麪時準備的配菜則是讓撈麪不僅僅再是一碗麪。

四涼四熱的八碟菜只是天津撈麪席的“標配”，也叫四葷四素，到具體菜品上很多樣，並沒有固定的搭配，一般都是根據個人口味和時令選擇。小暑

小暑：詞義氣候開始炎熱。二十四節氣之第十一個節氣，也是干支歷午月的結束以及未月的起始；公曆每年7月7日或8日視太陽到達黃經105°時爲小暑。小暑一來，便拉開了盛夏的序幕。此時天空如燒熾一般，大地上充斥着熱浪，不再有涼風，人世間宛如一個大蒸籠，正如韓愈所說：“如坐深甑（zèng）遭蒸炊”。

節氣習俗-喫餃子

頭伏喫餃子是傳統習俗，伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。天津人對餃子的鐘愛那是出了名的，每逢節日節氣，餐桌上必少不了餃子的身影。說到喫餃子，百餃園的大名，在天津可謂無人不知、無人不曉，有機會別忘了去嚐嚐。

民間有小暑喫藕的習俗，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等和多種維生素，Vc鉀和膳食纖維比較多，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用鮮藕以小火煨爛，切片後加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神入睡之功效，可治血虛失眠。大暑

大暑：詞義一年中最熱的時候。二十四節氣之一，北半球在每年7月22-24日之間，太陽位於黃經120°。《月令七十二候集解》中說："暑，熱也，就熱之中分爲大小，月初爲小，月中爲大，今則熱氣猶大也。"其氣候特徵是："鬥指丙爲大暑，斯時天氣甚烈於小暑，故名曰大暑。大暑期間，民間有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香等習俗。