要问外国人对中国的什么印象最深刻，大部分外国人都会说是中国功夫和中国菜。但是也有很多的外国人觉得中国菜十分的不精致，用他们的话来说就是：把奇奇怪怪的食材混在一起互相混着口水吃。

因为有的外国人认为中国用筷子一起吃饭，就是把口水混在一起吃，而且大部分外国人吃的中国菜都是为了迎合外国人的口味而制作的，当然外国人就吃不出什么特殊来了。

除此之外还有一个原因，就是在外国开中国餐厅的，很多都是以东北菜、四川的辣菜为主。而真正精致的中国菜，先不说那些有名的大厨，就是很多特殊的食材也只能在中国本地才能吃到的。

所以当外国人说中国菜不精致的时候，网友急了，给这位老外看了一道菜，老外撇撇嘴：这不就是大白菜放在水里么？这简直就是最粗俗的一道菜。

网友听到这里哈哈大笑，嘲笑老外不识货，原来这可不是什么普通的菜，而是国宴有名的“开水白菜”。

这道菜是用老母鸡、火腿蹄子、瑶柱、排骨等鲜料去血水、杂质后再放到锅里熬煮，过程中还要保持微开不沸，然后再用鸡脯肉打成茸，再去吸附汤里面的杂质，多次吸附之后，直到汤变得一点杂质也没有，看起来就像是清水一样。

然后再把上好的白菜芯热水焯后再漂冷，用做好的汤把白菜烫熟了，这个过程用到的汤肯定是不能再用了。最后把没用过的汤浇在白菜芯上，这才做成了这道“开水白菜”。

这道菜是“低调奢华有内涵”的代表。相传有一次在国宴，周总理请一位宾客品尝这道“开水白菜”，这位宾客一开始以为就是简单的大白菜，根本懒得去吃。在周总理的再三邀请下，才勉强吃了一点，没想到这一口下去，直接让宾客差点把舌头也吞下去。顾不得礼仪，这位宾客把这道“开水白菜”一瞬间吃的精光。

相信你看了这道菜的制作方法，也没有谁会说中国菜不精致了吧。大家可以看一下我的往期文章，每天都会分享美食和菜谱，欢迎您的关注！

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