滋滋啦啦地響 …

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親愛滴姑娘們，大家好呀 ~

你們的好朋友柚子又上線了！！！

最近，我閨蜜要來北京玩耍啦

作爲東道主的我

自然免不了要好好招待一下她！

雖然因爲工作的原因，不能帶她到處逛逛 ~

（我可沒有抱怨，老闆可別誤會呀）

但是經過這麼多年的美食薰陶

滿足她的胃卻還是小意思滴

不過我閨蜜有個特別大的缺點

那！就！是！挑！食！

啥都不愛喫，就愛喫魚

最可氣的是怎麼喫都不胖 ~

哎，算了算了，不吐槽她啦！

既然愛喫魚，那咱就給她做唄

什麼糖醋、酸菜、麻辣 …

一樣一樣來，就不怕喫不膩她！

材料：

魚片、蔥薑蒜、花椒、芝麻、豆芽

步驟：

1、魚片用半湯匙料酒、少許澱粉和一勺鹽醃製 10 分鐘，會比較入味哦

2、燒一鍋水，豆芽放進去煮 3 分鐘，熟透後撈出來備用

3、往鍋裏倒入食用油燒熱後，蔥薑蒜、幹辣椒下鍋爆香炒出辣味，加一勺火鍋底料翻炒均勻

4、鍋中加適量的水和鹽、半湯匙的生抽，蓋上鍋蓋煮 10 分鐘，再倒點雞精或者胡椒粉（調料根據自己的喜好哈）

5、魚片下鍋用筷子輕輕攪拌一下（就不會粘在一起了），小火煮至魚片變色後，放進豆芽湯裏

7、另起鍋，放適量的熱油、熱麻椒翻炒之後，加點芝麻爆香，然後淋在魚片上，撒點蔥花或者香菜就可以啦

麻辣水煮魚絕對是 hold 住任何場面的一道硬菜，只看着就已經忍不住來一口了 ~

魚肉變得 Q 彈鮮嫩，可真是吸足了湯汁，用筷子一夾就要化了，豆芽咬着咯吱咯吱脆，這一口下去麻、辣、鮮、香、各種味道都在舌尖繞過來繞過去賊夠味，我可算知道它爲啥這麼火爆啦！

草魚、番茄醬、蔥薑蒜、料酒、醋、白糖、澱粉

1、將魚處理好，洗乾淨，幹澱粉加入適量的水調成糊狀，均勻地塗抹在魚身上

2、鍋中倒入油，燒至 7 成熟，用手提着魚的尾巴，用勺子往魚身上淋熱油，讓它定型

3、順着鍋邊劃入油鍋中，中火把魚皮炸酥，撈出來放在盤子裏

4、鍋中留的底油，爆香蔥薑蒜，再放入番茄醬翻炒均勻，然後澆在炸好的魚身上

每次心情不好的時候胃口也不好，這時候來一口酸甜的糖醋魚，就算再不想喫飯，嘴巴也會跟着乖乖的投降哦！

炸得酥酥脆脆的糖醋魚，掀開上面一層魚皮，下面的魚肉白白嫩嫩的，一點腥味都沒有，超級開胃 ~

草魚、酸菜、雞蛋、蔥薑蒜、花椒、幹辣椒、芝麻、澱粉

1、蔥薑蒜切碎，酸菜切成小段

2、草魚洗乾淨削掉兩邊的魚肉，魚骨頭切小段放入碗中，用鹽、料酒和薑片醃製，魚肉切成片加鹽、料酒、薑片、蛋清和澱粉攪拌均勻醃製

3、往鍋裏倒油燒熱，放入蔥薑蒜、花椒爆香，倒入酸菜翻炒一會兒，等炒幹水分的時候，倒點鹽和胡椒粉調味

4、往鍋里加入足量的水，放入魚骨，水開後轉小火燜煮 15 分鐘

5、再把魚片放進去，等顏色變成白色就好了

6、另起鍋倒入少許的油，放入白芝麻和幹辣椒炒出香味，最後倒入碗中，撒上蔥花就大功告成了

紅彤彤的辣椒油潑在魚的身上，滋滋滋響個不停，而我的口水卻在嘴巴里滋滋響不停，你來我往，誰也不落下風（暴露了喫貨的本性，就愛流口水）

薄薄的魚肉泡在黃金色的酸湯裏，既保持了魚肉的鮮嫩又增加了酸菜的酸爽，讓我忍不住喫了又喫，一不小心盤子就見底了 ~

又教大家做了一些好喫的 ~

柚子可真是怪不好

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