钾是植物生长发育必须元素之一，它在植物体内含量较高，分布较广，是移动性极强的元素之一，主要呈离子态或可溶性钾盐形态，存在于生命最活跃的器官和组织中。植物体内含钾一般占干物质重的0.2%~4.1%。

钾的主要生理作用：

1、作为酶的活化剂参与植物体内重要代谢，如钾可作为丙酮酸激酶、果糖激酶等60多种酶的活化剂。

2、钾能促进蛋白质、糖类的合成，也能促进糖类的运输，促进果实的着色与膨大。

3、钾可增加原生质的水合程度，降低其黏性，增强细胞保水力，提高抗旱性。

4、钾有效的影响细胞的溶质势合膨压，可参与控制细胞吸水、气孔运动等生理过程。缺钾时，叶片缺绿，叶缘枯焦，生长缓慢，茎杆柔弱易倒伏，抗旱性和抗寒性差。

钾元素对枸杞及其重要，经欧陆分析检测验证，在整个枸杞生育期中，枸杞青果，转色期果，红果中的钾含量远远超过枸杞其他部位中的钾含量。其次，钾元素对枸杞中蛋白质，枸杞总糖，枸杞多糖，枸杞黄酮，类胡萝卜素的代谢合成积累有积极的影响。尤其是在枸杞着色，口味，膨大方面有着巨大的贡献。

目前各个枸杞产区中施加钾肥都是以复合肥的状态穴施，其含量较低，加上不能及时补充灌水，影响钾的吸收利用。造成了缺钾导致的发育代谢受阻，果子小，甚至减产！