健康｜全國首家“好媽媽營養教學廚房”落戶房山區婦幼保健院

原標題:健康｜全國首家“好媽媽營養教學廚房”落戶房山區婦幼保健院

2018年10月16-17日，全國婦幼健康研究會在北京市房山區舉辦全國兒童早期發展進家庭項目“好媽媽營養教學廚房”示範基地啓動和現場培訓會。

兒童健康是全民健康的基礎，是經濟社會可持續發展的重要保障。而進一步提高兒童健康水平，是國家的重要發展戰略任務。黨中央制定的《“健康中國2030”規劃綱要》，要求實施健康兒童計劃，加強兒童早期發展，繼續開展重點地區兒童營養改善等項目。而國務院發佈的《國民營養計劃（2017—2030年）》，提出了“生命早期1000天營養健康行動”，要求在全國的範圍內研究制定嬰幼兒科學餵養策略，宣傳引導合理輔食餵養。因此，在家庭層面上抓好此項工作任務尤其重要。

隨着我國二孩政策的全面實施，2016年和2017年全國出生人口數均超過1700萬。兒童出生後的第六個月是母乳餵養轉變到輔食添加的重要膳食餵養過渡期，而這一時間段的科普知識沒有在基層和家庭及時普及，是嬰幼兒營養不足和失衡的重要原因。例如表現爲單獨或者多種營養素的攝入不足，是兒童營養性貧血的主要致病因素。因此廣大家庭對嬰幼兒時期的營養保障的知識需求非常迫切。

爲落實國家衛健委的“兒童健康行動計劃”中的兒童早期發展行動和兒童營養改善行動兩個重點任務，在全國婦幼健康研究會的直接領導下，由首都兒科研究所、中國疾病預防控制中心營養與健康所、重慶醫科大學附屬兒童醫院組成的核心技術支持單位，北京市房山區婦幼保健院爲首家試點和承辦單位，建立“好媽媽營養教學廚房”，主要承擔以下任務：

一是以教學廚房爲教學基地，通過理論學習和爲家庭舉辦教學廚房的實操教學，爲培訓當地嬰幼兒家長的嬰幼兒輔食添加和餵養技術、落實“生命早期1000天營養健康行動”提供能指導家庭行動的科普指導平臺。

二是同時推出規範的專業人員輔食餵養指導培訓教材，在婦幼保健服務體系內，推動培養一支有能力開展兒童營養精細化指導的專業人才隊伍，爲當地嬰幼兒家長提供嬰幼兒輔食營養指導。

三是推動各地利用當地科普基地開展嬰幼兒離乳食示教活動，結合當地當季食物資源，推薦適合不同輔食期階段的嬰幼兒營養食譜，並現場製作、試食，指導家庭衛生安全操作。

四是針對示範地區6-23月齡嬰幼兒離乳食結構特點及其主要營養問題，編寫一套通俗易懂、圖文並茂、科普指導性強的嬰幼兒離乳食指導的家長讀本，並製作符合當地飲食特點的食物模型，在示範地區開展多途徑、多形式的嬰幼兒營養科普宣傳，提高家長的離乳期膳食餵養行爲。

嬰幼兒的輔食添加時期恰好處於生命1000天的後500天重要時段，作爲兒童營養干預的關鍵窗口期，此時段內的嬰幼兒如果能實現大規模的營養保障措施對兒童乃至成人時期的健康和社會發展起着決定性作用。該示範項目工程的實施，有助於今後推動基層婦幼保健機構嬰幼兒輔食添加指導基地培訓體系的建設，同時也有助於我國家長在嬰幼兒生命1000天時期的科學健康素養的廣泛提高，最終助力我國如期能達到《中國兒童發展綱要（2011-2020）》中的兒童羣體營養目標。

全國第一家“好媽媽營養教學廚房”的建立，必將爲推動兒童早期發展，推動《國民營養計劃（2017—2030年）》的落實，發揮重要作用。