爲了消耗蛋黃做的這款餅乾… 這款餅乾味道和我們80後小時候喫的杏元餅乾很像，之所以只是很像而不是一模一樣，是因爲這款蛋黃餅乾沒有放油，所以口感是酥鬆而不是酥脆，但是味道也是棒棒噠，而且更適合寶寶喫，無油更健康！ 下次再做個含油版的，來發菜譜…

　　By 清青手作【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　蛋黃 4個

　　玉米澱粉 20g

　　低筋麪粉 150g

　　糖 50g

　　全蛋 2個

　　泡打粉 2g

　　做法步驟

　　1、蛋黃+全蛋+糖一起打發，至濃稠、滴落紋路不會馬上消失。

　　2、倒入混合過篩的低粉、玉米澱粉、泡打粉，翻拌均勻，一定要快，防止蛋黃消泡

　　3、用裱花袋剪一個小口，擠在鋪油布或油紙的烤盤上，直徑1.5釐米左右的圓點，越小越可愛。

　　4、如果嫌擠圓點麻煩，可以像這樣擠長條，烤出來就是手指餅乾。

　　5、170度烤15分鐘，成金黃色。 如果涼透是軟的，再放烤箱烤一會，直到酥脆爲止。

　　----------

　　豆果美食，家庭廚房領域美食社區及交易平臺；