原來炸魚是有技巧的，這樣做，外酥裏嫩又好喫，早知早受益！

從小到大我最喜歡喫的一種肉食就是魚肉，魚的營養價值高，而且裏面含有蛋白質也是非常的豐盛，女性朋友們經常喫的話，皮膚更是越喫越滋膩，除此之外，魚裏面含有的鈣能量也是非常的多，尤其是缺鈣的朋友們，一定要多喫魚，比喫補鈣藥強的太多了。

魚的種類也是表面很多種的，而且喫法也是有很多種，但是相信很多人都非常喜歡喫小黃魚，我們一般都是叫小黃魚炸着喫，小黃魚炸着喫纔是非常的美味，而且更是非常的好喫，對於炸小黃魚來說，相信很多人都會炸，但是很多人的炸小黃魚的時候基本上都是將魚清洗乾淨，然後放入鍋中直接炸了。

這樣炸出來的魚根本就不好喫，也不入味。今天跟大家分享原來炸魚是有技巧的，這樣做，外酥裏嫩又好喫，早知早受益！首先我們今天買回來的小黃魚，處理乾淨之後。再次的進行清洗，清洗乾淨之後放入碗中裏面加入料酒，從薑片，鹽，白胡椒粉進行醃製40分鐘。

之後再將小黃魚的表面上包裹上一層雞蛋液和麪粉，鍋中加入多一些的油，然後油溫達到7成熱的時候，將小魚放入鍋中進行炸至金黃色撈出來，之後等待第2次復炸，第2次復炸的時候一定要等到油溫達到9成，而且只需要復炸20秒就可以了。

最後撈出來控幹油分，上面再撒上自己喜歡喫的孜然粉和辣椒麪，這樣炸出來的魚肉是非常的好喫，更是外酥裏嫩。原來炸魚是有技巧的，這樣做，外酥裏嫩又好喫，早知早受益！所以我們在炸魚的時候，一定要將魚炸上2遍。你們喜歡喫炸魚嗎？