冬天喫點爽口小涼菜，菠菜這麼拌太美味，我家常喫，做法很簡單

摘要：菠菜、油豆皮、蔥、蒜、小米辣、香菜、鹽、醋、生抽、藤椒油。粉絲口感Q彈滑爽，加上爽口的小菠菜，這道小涼菜冬天喫別有一番風味。

寒冷乾燥的冬天尤其需要喫一些爽口的小菜，否則每天喫些高脂食物就會加重腸胃的負擔。每天大雨大肉喫下來，感覺人都昏昏沉沉的，均衡的飲食纔是我們需要的。我家每天都會做一些爽口的小菜來搭配，今天我做了一道涼拌菠菜。清爽的口感獲得了家人的一致誇讚。趕緊來跟大家分享一下做法吧。

這道菜大家都會經常喫到，因爲它實在太家常了。冬天北京的暖氣特別足，室內達到二十多度，經常喫油膩的食物就很容易上火。這就需要做些爽口的小菜來調節一下了。我用的油豆皮來涼拌菠菜，油豆皮是兒子的最愛，多喫一些豆製品對孩子也很有好處。如果您家中有粉絲，也可以放一些粉絲一起拌着喫。粉絲口感Q彈滑爽，加上爽口的小菠菜，這道小涼菜冬天喫別有一番風味。

家常菜就是這樣，食材隨意又不失美味。很多食材搭配沒有嚴格的配比和固定的搭配，您可以隨意發揮，說不定就能收穫意外的驚喜呢。就像這道小菜，您也可以試着放撒一些熟白芝麻，芝麻的香氣和這菜本身清涼爽口的口感反差巨大，卻又莫名的和諧，您試過就知道這麼搭配有多美味啦。兒子本身不愛喫素菜，可是這道小涼菜卻是例外，他一個人可以喫掉一大盤。如果您家小孩也不愛喫青菜，可以用這個方法涼拌試試看哦。

【食材】

菠菜、油豆皮、蔥、蒜、小米辣、香菜、鹽、醋、生抽、藤椒油

【做法】

1、油豆皮放入沸水中焯熟後撈出備用。菠菜洗淨焯熟備用。