圣诞这么有仪式感的节日，当然要一些有仪式感的食物加持。

今天优美西点就教大家做一款圣诞麋鹿卷吧！

看看这造型，颜值是不是很高？草莓的娇艳鲜红，搭配奶油的白，感觉把整个圣诞都卷起来了。

告诉宝宝们，它的做法一点也不难，脸部是可可蛋糕卷，耳朵部分是蝴蝶型小饼干，眼睛是巧克力，鼻子是M&M豆。

红色的M&M豆都是最有节日气氛的，因为给圣诞老人拉雪橇的麋鹿鲁道夫就是有着一个显眼的大红鼻子。

今天的蛋糕卷配方，它易卷不易裂，口感松软，不管是正卷还是反卷，都很赞喔～

优美西点の麋鹿卷

>>>制 作 时 间<<

>>烹 饪 器 材<<

>>烹 饪 食 材<<

>>制 作 过 程<<<

1、分离蛋清和蛋黄，蛋清放入冰箱冷藏备用

2、先做蛋糕卷的部分：将50克牛奶和50克玉米油混合搅拌均匀

3、接着在上方放一个筛子，倒入42克低筋面粉和10克可可粉混合过筛

4、搅拌至粘稠无干粉状后，加入蛋黄搅拌均匀

（如果上一步牛奶和油没乳化到位，这一步可能就会出现水油分离的状况）

5、接着取出冷藏的蛋清，分3次倒入60克砂糖，打到湿性发泡状态

6、用刮刀将蛋白与蛋黄糊翻拌混合均匀，蛋糕糊就做好了

7、烤盘内铺好垫一层油纸，倒入蛋糕糊

8、将蛋糕糊表面刮平

9、放着放进预热好的烤箱170度烤20分钟

10、这个时候把奶油做了：淡奶油加入砂糖，打发到立体有纹路的裱花状态

11、将奶油装入裱花袋备用

12、保留5个完整的草莓，剩下的草莓切成粒备用

13、将烤好的蛋糕胚拿出来冷却到和手的温度差不多，然后把蛋糕卷铺开，用抹刀把淡奶油均匀的在蛋糕卷上抹开

15、铺上切好草莓粒

16、借助擀面杖和油布将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏10分钟定型

17、将定型好的蛋糕卷切去头尾不规整的部分，平均分成5段

18、现在我们开始做装饰：先用巧克力笔在蛋糕卷的中间点上一点

19、用M&M豆装饰成麋鹿的鼻子

20、接着在蛋糕卷上用巧克力笔画出麋鹿的眼睛

21、然后把蛋糕卷竖起来

22、在麋鹿的头顶挤上奶油并装上草莓

23、最后在麋鹿头的两侧放上pretzel饼干，圣诞麋鹿卷就做好啦

可爱的小麋鹿造型，让人一看就超有食欲。

凑近一闻，可可和奶油的浓郁香味扑鼻而来。

挤满了鲜奶油的夹心，里面藏有满满的草莓粒，吃进去草莓味溢满整个口腔，定能瞬间收割草莓爱好者的心。

香甜的草莓、入口即化的淡奶油、松软的可可蛋糕卷，咸脆硬干的pretzel小饼干，每一口都让人无法割舍哟～

这款圣诞麋鹿卷整体来说甜度比较低，吃起来完全不腻，一勺一勺挖着吃也完全无压力，非常适合老人和小孩食用。

其实在烘焙界，稍微动点小心思，就能做出简单又漂亮的圣诞甜品。当圣诞节遇到草莓季，让人少女心沦陷的圣诞甜品就这样上线了。

平安夜来一个可爱的圣诞麋鹿卷加持，既可以当做甜蜜的圣诞礼物送出，也可以成为餐后甜点，随便一拍就是网红照，可以说是圣诞节必备款了。

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