被譽爲“世界禾本植物之王”的就是薏米啦，平時相信大家都在用它來煮粥或者茶療，大多數人喫薏米是爲了得到祛溼的功效，但今天小編要告訴大家的是薏米的生熟選擇也是有講究的，而且有2種人千萬不能喫。

薏米性微寒，無毒，甘淡，生薏米有清熱利溼的作用，利小便，益肺排膿的功效，可以用於小便不適的溼熱症。

熟薏米指的是將薏米放入鍋中炒至表面金黃，微微鼓起的狀態。熟薏米能夠健脾胃，強筋骨，如果你想改善腸胃，治療脾虛泄瀉，選擇的時候就選食用炒熟的薏米。

說起來薏米真的是個好東西，營養價值非常的豐富。

夏季服用能夠消暑利溼

夏秋季節，用薏米和冬瓜一起熬湯喝，能夠消暑利溼，薏米其實也可以作爲糧食來食用，味道其實和大米差不多，而且容易消化吸收。

薏米的藥用價值很高，已被列爲抗癌食物

薏米微寒而不傷胃，益脾而不滋膩，用來滋補還是用來治病都非常的緩和，而且最近日本已經將薏米列爲抗癌食物，因爲據研究發現薏米中含有的薏苡仁酯能抑制艾氏腹水癌細胞，可用於胃癌及子宮頸癌。

對於老人、兒童、產婦以及身體虛弱的人都有很好的滋補作用。

2種人不能食用

孕婦是不可以食用的，薏米雖然營養豐富價值高，但是薏米同時有興奮子宮的作用，所以孕婦還是不要食用的好以免造成流產。

然後便祕者不能食用薏米，因爲薏米本身就是利溼的，如果便祕者食用薏米，身體裏的水份隨尿道流走了，腸道里就更乾燥了，這樣反而會加重便祕的問題！

歸根結底，薏米是非常好的滋補食物，而且價格便宜大家都能買得到，只需選對了，就能充分發揮它的營養價值和藥用價值。