上班族每天都是外賣快餐，你是不是已經喫的再也不想喫了，小編今天介紹幾道上班族都愛喫的菜，自己在家做，簡單營養又衛生！ 1.魚香茄子 食材：茄子、豬肉糜、料酒、蔥薑蒜、醋、鹽、生抽、糖、郫縣豆瓣醬、澱粉。 做法：茄子洗淨切條，撒上鹽撈勻，醃十分鐘脫水。豬肉糜中加生粉，料酒，醃製片刻。茄子用手擠出水份，茄條中加入生粉撈勻，放置十幾分鍾。

鍋熱倒入全部茄子炸，炸軟撈起瀝油備用。鍋中留少許油，溫油小火將切好姜、一半的蔥白、蒜蓉煸香。放入豬肉糜滑散炒變色。 鍋中調入一勺郫縣豆瓣醬和一大勺料酒翻勻。鍋中放入瀝好油的茄條，中火翻勻。 鍋中調入事先調勻的生抽、糖，翻炒均勻，加入剩下的蒜末、蔥白。茄子軟糯，湯汁收差不多，沿鍋邊緣澆上醋。勾上些許水澱粉出鍋。

2.宮保雞丁 食材：雞脯肉 油炸花生米、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、醋，鹽，澱粉，老抽，料酒。 做法：雞脯肉先拍後斬切成丁，加入料酒1茶匙和少許鹽，抓上勁後放入澱粉抓勻，醃製10分鐘。蔥薑蒜切片。醋、老抽、糖、鹽、料酒、澱粉、水調成汁。熱油中下入雞丁炒到斷生後盛出備用。底油放入幹辣椒段和花椒小火煸香，再下入蔥薑蒜片翻炒。下入雞丁翻炒，轉大火，將宮保汁順鍋邊倒入。炒勻，最後放花生米。

3.手撕包菜 食材：包菜、李錦記蒸魚豉油、油、乾紅椒、蒜、花椒、鹽。 做法：包菜洗淨撕成片，乾紅椒切節，蒜切片。小火起鍋倒適量的油，爆香乾紅椒、花椒和蒜片。放入包菜大火翻炒，加入適量的鹽調味，淋入李錦記蒸魚豉油，將包菜炒至斷生。出鍋裝盤。 上面簡單又好喫的菜，你是不是學會呢。可以回家自己每天變花樣做，再也不愁每天喫什麼！關注小編，每天更新花樣種類繁多的菜品。