原標題:健康丨食物養生：少喫“三白”，多喫“三黑”（內附一週專家坐診表）

有句諺語：“有健康即有希望，有希望即有一切。”想要健康長壽，平時飲食還得多注意，管住嘴，喫得合適，喫得營養。

對於養生，有一個方法：少喫“三白”，多喫“三黑”。

少喫“三白”

1、食 鹽

食鹽，被稱爲“百味之王”，是烹飪中最常用的調味料。很多人在做菜的時候喜歡放很多鹽，覺得這樣才入味，但攝入過多的話，對人體會產生不利的影響！

長期高鹽飲食很容易引起血壓增高、血管硬化，並且多餘的鈉需要從腎臟排出，加大腎臟負擔。

限鹽建議：健康人通過飲食攝取的最佳鹽量，每天喫鹽不超過6克——就是普通啤酒瓶蓋去膠墊後，平鋪滿一瓶蓋的量。如果已經確診高血壓，每天最好不要超過 3 克。

2、白 糖

最受人喜歡的味道就是甜味了，尤其是小孩子對於甜食通常是沒有抵抗力的。在日常飲食中使用白糖的地方也很多，比如紅燒肉、糖醋排骨。但是過多的糖分喫進身體對於健康傷害極大！

人攝入過多的糖，會在體內轉化爲脂肪，導致肥胖，成爲心血管疾病的潛在誘因。還會擾亂身體的神經系統，導致消化機能下降，引起肝功能障礙。

限糖建議：每天不超過 50 克。2016 版《中國居民膳食指南》建議，每天攝入添加糖不超過 50 克，最好限制在 25 克以下。建議大家少喝含糖飲料、少喫高糖零食，減少添加糖的攝入。

3、脂 肪

平時我們喫的各種肥肉、油炸食品和炒的菜裏都有大量的油脂（脂肪），常見的豬油、牛油這些動物脂肪因爲其濃郁的香氣讓人無法自拔。無論是風味和口感，都比植物油要好很多。但是過度食用也會帶來一系列危害。

動物脂肪的飽和脂肪酸比例高，並且含有較多的膽固醇，會促使人體升高血脂，加劇血管硬化，帶來心腦血管疾病。

限脂肪建議：每天食用油25克~30克的前提下，植物油與動物脂肪的比以10：7爲宜；適當選擇魚肉和禽肉等脂肪含量較低的食物，每天魚、禽、蛋和瘦肉的攝入量限制在 120～200 克。豬肉、牛肉等紅肉的脂肪含量相對高一些，建議少喫肥肉，一週喫紅肉最好不要超過 350 克。

多喫“三黑”

1、蘑 菇

蘑菇不僅營養豐富，味道鮮美，還含有豐富的礦質元素，享有“植物肉”之稱。而且它又屬於低熱量食品，可以防止發胖，是一種較好的減肥美容食品。

多喫蘑菇，可以防止過氧化物損害機體，提高身體免疫力。尤其是香菇，所含有的特殊物質會轉化成維生素D，它被人體吸收後，可以降血脂、血清膽固醇，預防骨質疏鬆。

2、木 耳

木耳作爲一種常見的食物，因爲普通，很多人忽視了它的功效，通常人們認爲木耳只是能夠用來補血。其實不然，喫木耳對於健康還有很多好處。

木耳是各種食品中含鐵量最多的，可以及時爲人體補充足夠的鐵質，是一種天然補血食品。常喫木耳還可以降低膽固醇含量，對防治冠心病和動脈血管硬化也十分有益。

3、黑 米

黑米又叫藥米、長壽米，含有各種不同的營養元素，能夠有效滿足人體每天所需要的營養，長期食用可延年益壽。

黑米中的鉀、鎂等礦物質有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作爲膳食調養的一部分。

最後，小余兒提醒，如果有身體不適的情況，一定要記得及時就醫~

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內容支持/區衛計局、健康圈

編輯/荊恪