10月6日，已經運營長達83年之久，在許多日本人以及遊客眼裏是世界唯一的那個充滿江戶風情的築地魚市場正式關閉。

而在關閉前不久，還有反對搬遷的魚市商販集結抗議搬遷，可見築地市場這個燙金名片成爲歷史有多麼讓魚市攤主感到不捨和焦慮。

畢竟這個魚市每天能夠爲2500萬人提供食材，日交易額高達1500萬美元，世界上每交易5條魚就有1條是在築地市場內完成的，乃至被譽爲“東京的廚房”。而搬遷後的市場到底能發展的怎麼樣，這大家都沒有底。

在銀座邊上的築地市場佔用了寸土寸金的市中心土地，東京都政府搬遷其之心早已有之。終於在今年以更好地利用築地市場的土地來籌備東京奧運的理由完成了駐地市場內的搬遷工作。

終於， 10月11日在新的地址東京都江東區豐洲，豐洲新市場正式與世人見面了。

（豐洲新市場）

接下來蛋餅帶大家瞭解一下新的豐洲市場吧！

首先，到了東京要怎麼去豐洲市場呢？

其實，豐洲離我們熟悉的臺場比較近，這樣一說去過日本的小夥伴是不是腦子裏有了大概的概念呢？

去豐洲的話我們可以坐都營巴士，有很多路線往返於豐洲市場與新橋等站，具體線路大家可以前往都營巴士網站查詢或者到時候谷歌一下。

也可以選擇發達的軌道交通，坐環形的山手線可以在「新橋站」轉乘「百合海鷗號」，到「市場前駅」，或者在山手線「有樂町站」、「池袋站」，轉乘有樂町線前往豐洲。

新的豐洲市場分爲三個主要部分，分別是水產買賣市場、蔬果批發市場和飲食店區域。

和原先熱鬧的築地市場相比，我們再也無法深入到豐洲市場的核心區域，參與到近距離看到魚販們交易了。

水產買賣市場一樓是市場，二樓給遊客們參觀觀摩一樓市場的交易，原來的煙火氣被冷冰冰的玻璃生生隔開了。

（在玻璃後面觀摩一樓市場交易）

（管理嚴格的豐洲市場）

飲食店區域的話一些網紅店（壽司大、鳥藤、八千代

、大和等）也搬遷過來了，開業當天也有很多人，慕名而來。

由於客流量大過道擁擠，所以排隊密密麻麻，有的店甚至看不到隊尾在哪兒了。人氣不減但是稍顯混亂，用餐體驗似乎並沒有因爲搬遷到新市場而得到提升。

接着去看到蔬果批發市場。蔬果批發市場和水產市場有些類似，也是二樓在玻璃後面參觀不能親自和商販們交談購買。

有個地方比較特別的是二樓見學層每隔一個大玻璃窗位，都會看到用與該顏色相應的蔬果命名的柱壁，而且用上日英中韓4種文字標明，細節很不錯。

去豐洲市場玩耍的小夥伴不要錯過喲！

最近日本媒體也去到開業滿月的豐洲市場採訪遊客，一位從大阪過來和三位好友一起大學畢業旅行的姑娘面對採訪說到，“雖然和築地市場的氛圍大大不同，但是依然可以喫到新鮮的魚，最想喫海鮮蓋澆飯。”

的確，這種類似於購物中心的模式少了築地市場的市井氣息，但保留不變的仍舊是新鮮的魚和好喫的店了。

另外，由於和原先通風的築地市場構造不同，如今的豐洲市場一樓魚市交易的地方是封閉環境的，這也造成了魚腥味久久不散造成令人不快的氣味問題。一位五十多歲的攤主說，“就算是夏天的築地市場也沒有現在這麼臭······”看來氣味問題令長久的從業者都無法忍受了，豐洲新市場仍需好好想辦法解決氣味散發的問題。

一位45歲的壽司店店長對記者說，“最近來豐洲的客人外國人遊客比例下降了”，看來開張滿月的豐洲能否接棒築地市場再次展現“東京廚房”的繁忙以及外國遊客從全世界各地慕名前來的盛況仍需打一個大大的問號啊。

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