回想下廚經歷，誰還沒在切菜的時候捱過幾刀子呢？尤其小巴這種廚房菜鳥，一不小心切到手，那是真的疼啊...切菜時菜全部粘在刀上，簡直逼死強迫症。

今天分享一些小技巧，做飯都能省下不少時間了。

 切 菜 不阿

有了牙籤的作用之後，切的菜片片利落分明，完全不會黏成一塊啦。

還有一個小妙用，牙籤還能用來保鮮哦。切開的檸檬，只取用中間的檸檬片泡水，頂部用牙籤插起來，這樣“蓋”回去可以鎖住水分，保鮮時間更加長~

 巧 剝 大 蒜 

每次剝大蒜都剝老半天，炒菜前準備食材都要耗時好久，其實剝大蒜根本都不需要動手，用個瓶子裝起來搖晃幾下，大蒜皮都自動脫落了！

晃完之後，大蒜一個一個的脫去了外衣，省時省力。

除了用瓶子晃，用刀拍一下大蒜，外皮就會有裂口，也可以很容易的把大蒜給剝乾淨哦~

切片切末由你定，炒菜總是少不了大蒜爆香呀~

 巧 切 土 豆 絲 

首先要準備一個削皮刀，不僅能幫土豆去皮。

還能把土豆削成一個個薄片。

這時再用刀去切土豆，保準切出的土豆絲又細又好喫！

 巧 剝 洋 蔥 皮 

把洋蔥的兩頭切掉，然後從中間把洋蔥切兩半，洋蔥皮一下就能撕下來了。

想切出均勻的洋蔥粒，試試“網格法”，先橫切幾刀再縱切幾刀，不要切到頭，留一部分連着這樣不容易散。

簡單幾步就能切出均勻的洋蔥粒啦，如果害怕洋蔥刺激流淚，切之前先放在水中泡一會兒就沒有刺激的味道啦。

 巧 剝 獼 猴 桃 

獼猴桃切一刀，然後用勺子沿着果肉轉圈，一勺就能輕鬆挖出一整個果肉。

或者把獼猴桃切成兩半，直接利用杯口，也能把果肉完整刮下來。

 草 莓 去 蒂 

現在正是草莓季，草莓去蒂用一支吸管就能搞定，一口一個美滋滋。

 彩 椒 切 絲 

切彩椒的時候，先切掉首尾，然後中間劃開一刀，沿着辣椒把中間的芯給去了。

然後鋪在案板上切絲就很方便了。

 巧 切 包 菜 

切包菜時，首先去掉包菜最外部的葉片，再將捲心菜對半切開，切掉底部殘留的部分。

此時再去切包菜，切出的包菜絲又細又均勻。

 蘿 卜 滾 刀 塊 

一般做燉菜的時候，土豆胡蘿蔔等滾刀塊切，切一刀轉一下，再繼續切，這樣切出來的均勻好看。

 葉 菜 卷 着 切 

青菜葉子那麼大一片，抓一起一點都不好切，其實只要捲一捲。

捲起的葉菜很好下刀，青菜也能切出絲了！

幸福感來源於好好喫飯

好好喫飯的前提是

好好做菜哈哈哈哈