不瞞你們說,作爲一個肥仔,人生三大愛好:油炸、燒烤和碳酸飲料。

相較於晚上纔出攤的燒烤,油炸不受時間約束,價位便宜,更受學生黨的喜愛。

這家擁有全武漢最好喫雞皮的油炸店,是省實驗上萬學子的私藏,某評上竟只有區區3條點評。

全武漢最好喫的炸雞皮

和油炸最配的,自然是滿滿膠原蛋白的雞皮。

每天七點,老闆就去白沙洲大市場採購食材,串好,醃漬;晚上11點結束營業了,除了收拾,還要回家準備第二天的炸雞皮。

他家的炸雞皮,完全扛得起武漢最好喫的大旗(不接受反駁)。曾經一位拒絕所有皮類的同學,喫到第一口,就立馬追加十串,大型真香現場!

嫩到爆汁的雞皮

酥脆,入口爆汁,是喫下它的第一反應。

雖然是雞皮,可一點也不會油膩。喜歡喫脆一點,就記得多句嘴,要老闆幫忙炸枯些。

炸枯的雞皮外層非常酥脆,裏面還保持了雞皮的膠原蛋白,軟軟糯糯。咬開的瞬間雞皮自帶的油脂溢滿了口腔。

冰涼的番茄醬和高溫的油脂融合,入嘴就是冰火兩重天。

最受學生伢歡迎的雞架

對那些囊中羞澀的學生伢,6塊錢能啃半個小時的雞架,無疑是最佳選擇。

中午給自己加個餐,會讓你成爲全班公敵。

比臉還大的雞架炸的很透卻保持着溼潤,不會太乾。經過一晚上的醃製,調料鑽進每一絲肉裏,恨不得連骨頭也嚼碎吞了。

獨家祕製的玉米雞排

玉米雞排這種東西,肉食者往往是瞧不上眼的。

可是炸炸炸呀家的玉米雞排完全不同,闖入玉米堆的雞肉串,被厚厚裹住,用力壓平,玉米雞排就這麼華麗麗誕生了。

玉米片酥脆,內層的雞肉汁水四溢。兩個看起來不搭的食材卻結合的相得益彰。本來拒絕的瘦瘦喫完了一整個,piapia打臉。

難怪老闆每天都要準備上兩大盤雞排備着。

還有這些肉肉滿足你

不輸椒鹽排條的雞柳

雞柳都是現點現做,看着老闆把醃漬好的雞胸肉裹上炸雞粉,再放下油鍋,滋啦滋啦的聲音,聽着都很誘人。

雞柳的最佳伴侶一定是番茄醬了,酥脆的雞柳配上酸甜的番茄醬,絕配。

沒有名字的雞肉

老闆自己醃漬,小小一串,但很紮實。雞肉肉質細嫩,醃漬入味。喫在嘴裏,就是肉食動物的大滿足了。

考驗牙口的脆骨

小小几顆脆骨,咬的嘎嘣脆,很是考驗牙口。油炸過的脆骨相較於燒烤,更乾脆,也更入味。

喫炸炸也可以很健康

比肉還香的香菇

香菇這種食材,不炸透,總會帶着一股菌菇獨有的菌香,對於不接受香菇的人簡直就是災難。

和老闆說炸的幹一些,就能完美解決,刷上調料也會更入味。

還可以安慰自己,雖然喫了油炸,可是喫了健康的香菇呢!

不能忘記的土豆藕

無論是燒烤還是炸炸,土豆和藕都是沒人能忘記的必點菜品!

1.5兩串的價格,瘦瘦都擔心老闆會虧本。

附贈一個瘦瘦的祕方,調料要微辣加番茄醬,瘦瘦是一個喫薯條都不愛蘸番茄醬的人,可在這番茄醬絕對是精髓!微酸的醬汁完美中和了油炸的最後一點膩。

十年期間,老闆只漲了五毛錢

還記得十幾年前,一串雞皮就要一塊五的天價,那個時候學校門口一碗豆皮可才兩塊錢。可是每逢午休和放學,店門口還是擠滿了人。

晃眼間,這家店已有20個年頭。

瘦瘦已經從初中喫到了工作,老闆卻只漲價了五毛錢,攝影小姐姐聽到人家點了一大堆才十塊錢,都驚呆了。

老闆是夫妻檔,男女搭配幹活不累,有時候還能看到他倆拌嘴。十年來,兩位老闆倒是一點看不出歲月的痕跡。

瘦瘦越看越覺得男老闆眼熟,後來旁邊的小姐姐提醒,老闆長得超像港星樊少皇!相似度高達99%。

在武昌區平均智商最高的地方,喫着武漢樊少皇給你炸的武漢最好喫的雞皮,豈不愜意?

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校門口的油炸店

餵飽了無數學子

那段回不去的時光

叫做青春

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炸炸炸呀

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|地址 · ADDRESS |

楚材街65號

|人均 · COST |

¥10

|時間 · DURATION |

11:00—23:00

——來咵天——

你們學校周邊有什麼你念念不忘的美食嗎?

快在留言區告訴瘦瘦吧!

編輯 ▏ 喻 呂

攝影 ▏ 曾 雪

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