全武漢最好喫的炸雞皮,只有3個人知道
不瞞你們說,作爲一個肥仔,人生三大愛好:油炸、燒烤和碳酸飲料。
相較於晚上纔出攤的燒烤,油炸不受時間約束,價位便宜,更受學生黨的喜愛。
這家擁有全武漢最好喫雞皮的油炸店,是省實驗上萬學子的私藏,某評上竟只有區區3條點評。
全武漢最好喫的炸雞皮
和油炸最配的,自然是滿滿膠原蛋白的雞皮。
每天七點,老闆就去白沙洲大市場採購食材,串好,醃漬;晚上11點結束營業了,除了收拾,還要回家準備第二天的炸雞皮。
他家的炸雞皮,完全扛得起武漢最好喫的大旗(不接受反駁)。曾經一位拒絕所有皮類的同學,喫到第一口,就立馬追加十串,大型真香現場!
嫩到爆汁的雞皮
酥脆,入口爆汁,是喫下它的第一反應。
雖然是雞皮,可一點也不會油膩。喜歡喫脆一點,就記得多句嘴,要老闆幫忙炸枯些。
炸枯的雞皮外層非常酥脆,裏面還保持了雞皮的膠原蛋白,軟軟糯糯。咬開的瞬間雞皮自帶的油脂溢滿了口腔。
冰涼的番茄醬和高溫的油脂融合,入嘴就是冰火兩重天。
最受學生伢歡迎的雞架
對那些囊中羞澀的學生伢,6塊錢能啃半個小時的雞架,無疑是最佳選擇。
中午給自己加個餐,會讓你成爲全班公敵。
比臉還大的雞架炸的很透卻保持着溼潤,不會太乾。經過一晚上的醃製,調料鑽進每一絲肉裏,恨不得連骨頭也嚼碎吞了。
獨家祕製的玉米雞排
玉米雞排這種東西,肉食者往往是瞧不上眼的。
可是炸炸炸呀家的玉米雞排完全不同,闖入玉米堆的雞肉串,被厚厚裹住,用力壓平,玉米雞排就這麼華麗麗誕生了。
玉米片酥脆,內層的雞肉汁水四溢。兩個看起來不搭的食材卻結合的相得益彰。本來拒絕的瘦瘦喫完了一整個,piapia打臉。
難怪老闆每天都要準備上兩大盤雞排備着。
還有這些肉肉滿足你
不輸椒鹽排條的雞柳
雞柳都是現點現做,看着老闆把醃漬好的雞胸肉裹上炸雞粉,再放下油鍋,滋啦滋啦的聲音,聽着都很誘人。
雞柳的最佳伴侶一定是番茄醬了,酥脆的雞柳配上酸甜的番茄醬,絕配。
沒有名字的雞肉
老闆自己醃漬,小小一串,但很紮實。雞肉肉質細嫩,醃漬入味。喫在嘴裏,就是肉食動物的大滿足了。
考驗牙口的脆骨
小小几顆脆骨,咬的嘎嘣脆,很是考驗牙口。油炸過的脆骨相較於燒烤,更乾脆,也更入味。
喫炸炸也可以很健康
比肉還香的香菇
香菇這種食材,不炸透,總會帶着一股菌菇獨有的菌香,對於不接受香菇的人簡直就是災難。
和老闆說炸的幹一些,就能完美解決,刷上調料也會更入味。
還可以安慰自己,雖然喫了油炸,可是喫了健康的香菇呢!
不能忘記的土豆藕
無論是燒烤還是炸炸,土豆和藕都是沒人能忘記的必點菜品!
1.5兩串的價格,瘦瘦都擔心老闆會虧本。
附贈一個瘦瘦的祕方,調料要微辣加番茄醬,瘦瘦是一個喫薯條都不愛蘸番茄醬的人,可在這番茄醬絕對是精髓!微酸的醬汁完美中和了油炸的最後一點膩。
十年期間,老闆只漲了五毛錢
還記得十幾年前,一串雞皮就要一塊五的天價,那個時候學校門口一碗豆皮可才兩塊錢。可是每逢午休和放學,店門口還是擠滿了人。
晃眼間,這家店已有20個年頭。
瘦瘦已經從初中喫到了工作,老闆卻只漲價了五毛錢,攝影小姐姐聽到人家點了一大堆才十塊錢,都驚呆了。
老闆是夫妻檔,男女搭配幹活不累,有時候還能看到他倆拌嘴。十年來,兩位老闆倒是一點看不出歲月的痕跡。
瘦瘦越看越覺得男老闆眼熟,後來旁邊的小姐姐提醒,老闆長得超像港星樊少皇!相似度高達99%。
在武昌區平均智商最高的地方,喫着武漢樊少皇給你炸的武漢最好喫的雞皮,豈不愜意?
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校門口的油炸店
餵飽了無數學子
那段回不去的時光
叫做青春
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炸炸炸呀
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|地址 · ADDRESS |
楚材街65號
|人均 · COST |
¥10
|時間 · DURATION |
11:00—23:00
——來咵天——
你們學校周邊有什麼你念念不忘的美食嗎?
快在留言區告訴瘦瘦吧!
編輯 ▏ 喻 呂
攝影 ▏ 曾 雪