不瞞你們說，作爲一個肥仔，人生三大愛好：油炸、燒烤和碳酸飲料。

相較於晚上纔出攤的燒烤，油炸不受時間約束，價位便宜，更受學生黨的喜愛。

這家擁有全武漢最好喫雞皮的油炸店，是省實驗上萬學子的私藏，某評上竟只有區區3條點評。

全武漢最好喫的炸雞皮

和油炸最配的，自然是滿滿膠原蛋白的雞皮。

每天七點，老闆就去白沙洲大市場採購食材，串好，醃漬；晚上11點結束營業了，除了收拾，還要回家準備第二天的炸雞皮。

他家的炸雞皮，完全扛得起武漢最好喫的大旗（不接受反駁）。曾經一位拒絕所有皮類的同學，喫到第一口，就立馬追加十串，大型真香現場！

嫩到爆汁的雞皮

酥脆，入口爆汁，是喫下它的第一反應。

雖然是雞皮，可一點也不會油膩。喜歡喫脆一點，就記得多句嘴，要老闆幫忙炸枯些。

炸枯的雞皮外層非常酥脆，裏面還保持了雞皮的膠原蛋白，軟軟糯糯。咬開的瞬間雞皮自帶的油脂溢滿了口腔。

冰涼的番茄醬和高溫的油脂融合，入嘴就是冰火兩重天。

最受學生伢歡迎的雞架

對那些囊中羞澀的學生伢，6塊錢能啃半個小時的雞架，無疑是最佳選擇。

中午給自己加個餐，會讓你成爲全班公敵。

比臉還大的雞架炸的很透卻保持着溼潤，不會太乾。經過一晚上的醃製，調料鑽進每一絲肉裏，恨不得連骨頭也嚼碎吞了。

獨家祕製的玉米雞排

玉米雞排這種東西，肉食者往往是瞧不上眼的。

可是炸炸炸呀家的玉米雞排完全不同，闖入玉米堆的雞肉串，被厚厚裹住，用力壓平，玉米雞排就這麼華麗麗誕生了。

玉米片酥脆，內層的雞肉汁水四溢。兩個看起來不搭的食材卻結合的相得益彰。本來拒絕的瘦瘦喫完了一整個，piapia打臉。

難怪老闆每天都要準備上兩大盤雞排備着。

還有這些肉肉滿足你

不輸椒鹽排條的雞柳

雞柳都是現點現做，看着老闆把醃漬好的雞胸肉裹上炸雞粉，再放下油鍋，滋啦滋啦的聲音，聽着都很誘人。

雞柳的最佳伴侶一定是番茄醬了，酥脆的雞柳配上酸甜的番茄醬，絕配。

沒有名字的雞肉

老闆自己醃漬，小小一串，但很紮實。雞肉肉質細嫩，醃漬入味。喫在嘴裏，就是肉食動物的大滿足了。

考驗牙口的脆骨

小小几顆脆骨，咬的嘎嘣脆，很是考驗牙口。油炸過的脆骨相較於燒烤，更乾脆，也更入味。

喫炸炸也可以很健康

比肉還香的香菇

香菇這種食材，不炸透，總會帶着一股菌菇獨有的菌香，對於不接受香菇的人簡直就是災難。

和老闆說炸的幹一些，就能完美解決，刷上調料也會更入味。

還可以安慰自己，雖然喫了油炸，可是喫了健康的香菇呢！

不能忘記的土豆藕

無論是燒烤還是炸炸，土豆和藕都是沒人能忘記的必點菜品！

1.5兩串的價格，瘦瘦都擔心老闆會虧本。

附贈一個瘦瘦的祕方，調料要微辣加番茄醬，瘦瘦是一個喫薯條都不愛蘸番茄醬的人，可在這番茄醬絕對是精髓！微酸的醬汁完美中和了油炸的最後一點膩。

十年期間，老闆只漲了五毛錢

還記得十幾年前，一串雞皮就要一塊五的天價，那個時候學校門口一碗豆皮可才兩塊錢。可是每逢午休和放學，店門口還是擠滿了人。

晃眼間，這家店已有20個年頭。

瘦瘦已經從初中喫到了工作，老闆卻只漲價了五毛錢，攝影小姐姐聽到人家點了一大堆才十塊錢，都驚呆了。

老闆是夫妻檔，男女搭配幹活不累，有時候還能看到他倆拌嘴。十年來，兩位老闆倒是一點看不出歲月的痕跡。

瘦瘦越看越覺得男老闆眼熟，後來旁邊的小姐姐提醒，老闆長得超像港星樊少皇！相似度高達99%。

在武昌區平均智商最高的地方，喫着武漢樊少皇給你炸的武漢最好喫的雞皮，豈不愜意？

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校門口的油炸店

餵飽了無數學子

那段回不去的時光

叫做青春

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炸炸炸呀

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|地址 · ADDRESS |

楚材街65號

|人均 · COST |

￥10

|時間 · DURATION |

11:00—23:00

——來咵天——

你們學校周邊有什麼你念念不忘的美食嗎？

快在留言區告訴瘦瘦吧！

編輯 ▏ 喻 呂

攝影 ▏ 曾 雪