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100%純正重慶鍋底

嗜辣一族的狂歡

說到鍋底，九宮格自是繞不開。

重慶總部提供底料，一次性無疑，保證出品穩定的同時，也保證了那口正宗的重慶味兒。

大火煮開，辣椒花椒隨即在鍋裏翻江倒海，牛油香氣一股腦往鼻子裏鑽，瞬間被熱氣包圍。

可以喝的湯底

當然，不是所有人都像瘦瘦一樣無辣不歡，鴛鴦鍋適時宜地解決了小表貝們不敢向紅鍋伸筷子的尷尬。

清湯種族裏，菌湯是他們的驕傲。採購極品野生菌，將其打成粉，與茶樹菇一起熬煮3小時。

沒有任何添加，老人小孩都可以直接喝！

桌上雙霸王，點了沒白來

作爲涮菜中的戰鬥機，毛肚、鵝腸二兄弟撐起了半張桌子的榮光。

火鍋刺頭鮮毛肚

選用水牛毛肚，從屠宰場到餐桌不超過48小時，每片比手掌還大，顆粒感明顯。

不同於脆毛肚，鮮毛肚在鍋裏的涮煮時間顯得尤爲重要。比起傳統的七上八下，12秒的精準時間顯然更易操作。

切記涮煮時間不要過長，否則你的一口好牙也拿它沒辦法。

出浴的毛肚活脫一個紅髮魔王，渾身散發着令人難以抗拒的魅力。整片毛肚入口，咀嚼間感受汁水爆開滿嘴跑，咬到腮幫子疼都停不下來。

很難舉高高的鵝腸

重慶空運來的鵝腸，是真的長，想把它舉高高都費老勁了。

在鍋裏涮上幾秒，鵝腸立馬蜷縮起來，蘸上味碟，爽脆口感和濃烈辛香頓時讓嘴巴得到滿足。

據說高手喫鵝腸都是幾根一起開嗦，肺活量不行的不敢輕易嘗試！

甩不掉的牛肉三兄弟

內蒙硬漢肥牛卷

肥牛是火鍋甩不掉的搭檔，選用內蒙直供牛肉，鐵錚錚的漢子，肉質十分講究。

在紅湯裏涮上幾個來回，完全變色後立馬撈起，在味碟裏鍍層油光便可開喫。

一口氣乾掉一碗肉也是real滿足了！

只和蛋清戀愛的嫩牛肉

比起肥牛，嫩牛肉更像是讓人省心的大哥哥，在鍋裏煮多久都不會老。即使你把它遺忘，喫完清場子它也鮮嫩如初。

老闆拍胸脯保證，牛肉裏只裹入蛋清，什麼嫩肉粉不存在的，小仙女們放心開涮！

川妹子麻辣牛肉

麻辣牛肉宛如川妹子，光是看着就讓人心跳加快嘴脣發麻。

入口便發現這妹子外表火辣性格溫柔，說被辣哭那是誇張。這辣來的緩慢而不易察覺，就着辣椒，牛肉口感豐富不少。

若是在香油蒜泥裏滾上一圈，又是另一番滋味。

不甘做配角的戲精朋友

能透光的俠客披風

掛起的肝片如同俠客的披肩，隨風擺動威風得很。

喫過的人都知道，肝片非常考驗刀工，每一片都薄如蟬翼，透光不過是優秀的門檻。

薄嫩的豬肝放入沸騰的鍋底，眨眼間的功夫就可以撈上來，入口脆嫩入味，分分鐘俘獲一幫小粉絲。

冷戰中的鮮蝦滑

光棍節剛過不久，這盤蝦滑也算是應了景。冷戰中的兩顆心，不適合熱戀中的人喫。

可以叫服務員幫忙下進鍋裏，建議放菌湯鍋，兩者的鮮味相輔相成，每一口都好養生！

鮮嫩多汁羊肉卷

同樣是內蒙來的羊肉，紋理精緻，粉粉的色澤在陽光下發光。

煮熟的羊肉鮮嫩多汁，毫無羶味，不愛羊肉的都能悶聲狂喫一大盤。

燒烤與火鍋的混搭style

新研發的燒烤，目前有4個品種，每天限量300串。

牛肉大魔王

本地屠場直供新鮮牛肉，分量紮實，塊頭大得感人！

牛肉肉質嫩而有彈性，調料給的恰到好處，喫完不會想要狂灌水。

嫩彈帶勁的腰片

烤腰子對食材的要求非常高，不新鮮或是處理不當都會有很重的腥氣。

廚師的刀工自是毋庸置疑，每片厚度很講究，過厚不好入味，太薄口感又會差些。但在這，你可以把心放在肚子裏。

分量感人的肉筋

新加入的肉筋，硬是要與牛肉爭風頭。

紮實的肉串分量驚人，入口緊實有彈性，越嚼越香說的就是他了！

自帶BGM的脆骨

擼串可少不了脆骨，咬起來嘎嘣嘎嘣，別提多帶勁了！

大片出品場

還沒進店，光看門頭的氣勢，就能明白爲啥說它是大片出品場。豪門大戶與工廠風完美融合，無論是極致奢華的門頭，還是暖黃色的手繪牆，任你凹造型！

三層樓還有個小陽臺，一覽金街風景，沒事坐這喝喝茶也是愜意得很。

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大衣都快撐不住的溫度

沈家洪城用火鍋和燒烤溫暖你

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定能滿足你的口腹之慾

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沈家洪城老火鍋

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|地址 · ADDRESS |

唐家墩路5-1號萬達廣場萬達金街

|電話 · TEL |

027-85751888

|人均 · COST |

￥85

|時間 · DURATION |

11:00—02:00

編輯 ▏ 椒 哥

攝影 ▏ 曾 雪