大家好，這裏是美食大轟趴。今天想給大家介紹的一道祕製咖喱飯。咖喱飯是東南亞也是印度等地美食的特色，其中最受歡迎的做法就是各種咖喱飯。

咖喱有兩種意思，一種就是一種調料，另一個意思就咖喱是用做出來的美食，例如我們要說的咖喱飯。咖喱來源於印度，是用薑黃再配上各種香料如：八角，孜然等調配出來的。咖喱能夠成爲印度著名的食譜，主要還是以當地的天氣有關。用咖喱做成的事物能夠讓事物色彩更加的鮮豔，同時能夠令人更加有胃口，還能夠讓食物保存得更久。咖喱還能夠掩蓋牛羊肉的羶味，爲不喫牛羊肉的人們帶來了福利。

咖喱雞肉飯是印度的美食，與他們的手抓飯還是有不一同的。隨着人文的傳播，咖喱雞肉飯也隨着傳播到我們的國家，在很多的泰國餐廳，咖喱飯也是特色之一。咖喱飯的做法也被研究得很透徹，很多時候，我們在家就可以做出來了。

我們要做咖喱雞肉飯主要準備的食材有

雞腿肉，土豆，胡蘿蔔、咖喱塊，洋蔥，芒果乾，牛奶，胡椒粉，鹽，料酒，食用油

【製作過程】

新鮮的雞腿剁成塊去骨頭，用一小勺食鹽，一勺料酒，少許胡椒粉，一勺食用油醃製20分鐘；

洋蔥切段，胡蘿蔔，土豆切塊，洗乾淨土豆表面的澱粉，用水浸泡備用；芒果乾用剪刀剪碎，備用；

鍋里加入適量的油，放入洋蔥爆香炒到洋蔥變軟；加入醃製好的雞腿肉，翻炒5分鐘；

再放入土豆胡蘿蔔翻炒2分鐘，加水沒過食材煮開，再加入牛奶煮開，再放入整塊咖喱塊，攪拌到咖喱融化，小火燉20分鐘；

蓋上鍋蓋燜煮，中途可以打開蓋子攪拌，再開蓋加入芒果乾，再燉10分鐘，咖喱雞腿就好了；

用個碗盛一些米飯，將做好的咖喱雞肉澆在米飯上，就做好了濃郁好喫的咖喱雞腿飯。

咖喱飯做好了，咖喱汁拌上米飯，入口即化，十分的濃郁，食慾大開。土豆煮的十分的入味，非常的軟糯，做一大鍋可以連着喫三頓。土豆含有豐富的纖維，而胡蘿蔔，洋蔥等也有一定的營養價值，雞肉更不用說了。咖喱雞肉飯的做法十分的簡單，色香味俱全，好喫到根本停不下來，讓小孩子喜歡上喫飯。

小提示

煮咖喱加入牛奶能夠中咖喱本身的辛辣味和洋蔥的味道，還讓食物更加的香甜，濃郁。除了牛奶還可以使用椰漿。

要是大家覺得麻煩的話也可以省略掉加牛奶和芒果乾這一步，同樣的好喫。

以上就是咖喱雞肉法的做法，有喜歡的朋友可以試着做一做，也可以分享給喜歡烹飪的朋友。

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