大家好，这里是美食大轰趴。今天想给大家介绍的一道秘制咖喱饭。咖喱饭是东南亚也是印度等地美食的特色，其中最受欢迎的做法就是各种咖喱饭。

咖喱有两种意思，一种就是一种调料，另一个意思就咖喱是用做出来的美食，例如我们要说的咖喱饭。咖喱来源于印度，是用姜黄再配上各种香料如：八角，孜然等调配出来的。咖喱能够成为印度著名的食谱，主要还是以当地的天气有关。用咖喱做成的事物能够让事物色彩更加的鲜艳，同时能够令人更加有胃口，还能够让食物保存得更久。咖喱还能够掩盖牛羊肉的膻味，为不吃牛羊肉的人们带来了福利。

咖喱鸡肉饭是印度的美食，与他们的手抓饭还是有不一同的。随着人文的传播，咖喱鸡肉饭也随着传播到我们的国家，在很多的泰国餐厅，咖喱饭也是特色之一。咖喱饭的做法也被研究得很透彻，很多时候，我们在家就可以做出来了。

我们要做咖喱鸡肉饭主要准备的食材有

鸡腿肉，土豆，胡萝卜、咖喱块，洋葱，芒果干，牛奶，胡椒粉，盐，料酒，食用油

【制作过程】

新鲜的鸡腿剁成块去骨头，用一小勺食盐，一勺料酒，少许胡椒粉，一勺食用油腌制20分钟；

洋葱切段，胡萝卜，土豆切块，洗干净土豆表面的淀粉，用水浸泡备用；芒果干用剪刀剪碎，备用；

锅里加入适量的油，放入洋葱爆香炒到洋葱变软；加入腌制好的鸡腿肉，翻炒5分钟；

再放入土豆胡萝卜翻炒2分钟，加水没过食材煮开，再加入牛奶煮开，再放入整块咖喱块，搅拌到咖喱融化，小火炖20分钟；

盖上锅盖焖煮，中途可以打开盖子搅拌，再开盖加入芒果干，再炖10分钟，咖喱鸡腿就好了；

用个碗盛一些米饭，将做好的咖喱鸡肉浇在米饭上，就做好了浓郁好吃的咖喱鸡腿饭。

咖喱饭做好了，咖喱汁拌上米饭，入口即化，十分的浓郁，食欲大开。土豆煮的十分的入味，非常的软糯，做一大锅可以连着吃三顿。土豆含有丰富的纤维，而胡萝卜，洋葱等也有一定的营养价值，鸡肉更不用说了。咖喱鸡肉饭的做法十分的简单，色香味俱全，好吃到根本停不下来，让小孩子喜欢上吃饭。

小提示

煮咖喱加入牛奶能够中咖喱本身的辛辣味和洋葱的味道，还让食物更加的香甜，浓郁。除了牛奶还可以使用椰浆。

要是大家觉得麻烦的话也可以省略掉加牛奶和芒果干这一步，同样的好吃。

以上就是咖喱鸡肉法的做法，有喜欢的朋友可以试着做一做，也可以分享给喜欢烹饪的朋友。

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