大家好，这里是美食大轰趴，今天给大家分享的是纸杯蛋糕的做法。

蛋糕面包类是现在大家最常吃的美食之一，无论是早餐，还是下午茶，大家都会选择蛋糕面包之类的。去面包店的时候，看着刚烘焙出来的蛋糕面包，大家除了闻到美味的香味之外，肯定也会羡慕做糕点的师傅，心灵手巧，手艺精湛，能做出来这么好吃的面包。看到这么美味的糕点，心里也很想自己能够学会烘焙，尝试着做出自己的甜品。现在也有不少的烘焙兴趣班可以去学习，虽然有了可以学习的条件，但是大家可能也会和我一样觉得没有时间或者不想出这个学费去学习。自己在网上搜素出了方子，自己在家尝试着做做，也还可以。今天就给大家分享一下烘焙入门的的方子，只要跟着步骤来一定可以成功的。

做纸杯蛋糕，我们需要准备的食材有：鸡蛋，低筋面粉，牛奶，玉米油，糖，玉米油。

厨具：打蛋器、烤箱、蛋糕纸杯

取3个鸡蛋打碎，将蛋清和蛋液分开，放在不同的容器里；

蛋黄加入20g糖用打蛋器，打发直到糖融化，再加入玉米油后手动搅拌器快速搅拌；

打发的蛋黄酱中加入20ml牛奶，搅拌均匀，然后筛入55g低筋面粉，一边筛一边搅拌均匀；

蛋白加入40g糖用打蛋器打发，打到不坍塌的状态，拿起打蛋器，蛋白霜起钩就行了；

先将三分之一的蛋白放入蛋黄浆里面搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白里面搅拌均匀。

将搅拌好的蛋糕浆倒入纸杯中，将烤箱预热后，然后将蛋糕纸杯放入到烤箱中180度，烤15-20分钟就可以了。

香甜的蛋糕出炉了，金黄的面皮，咬一口下去，软软的，甜甜的，口感润泽，细腻而柔软，味道经典。

小提示：

打发蛋的容器要干净无水无油；

烘烤的时间要根据自己家的烤箱和纸杯的大小适当的调整，给出的时间只是具有一个参考的价值；

烘烤的过程中，特别需要注意的是不要频繁的开烤箱门，因为，开了烤箱的门，里面的温度就会下降，烤出来的面包也会发紧。

以上就是今天纸杯蛋糕做法的分享，喜欢的烘焙朋友、喜欢吃蛋糕的朋友可以试试哦！也可以分享给喜欢烹饪的朋友。