导语：豆制品是大豆呈现在我们面前的完美方式，豆腐则是它的其中一种形式，有“植物肉”美称。

说到豆腐不少人立马会反应到豆腐西施，但是豆腐的起源和她却没有很大的关系。之前也有提到过豆腐的创始者刘安，因为想炼制丹药，在不断的尝试炼制丹药的过程中，无意中做出豆腐这样的美食，也算是对他长年不断炼丹药的一种慰藉吧。

豆腐流传至今，依然深受大家的喜爱，可见豆腐在我们日常生活中也占据了一定重要的位置。豆腐有“植物肉”的称号，因为它蛋白质的含量非常之高，还含有不饱和脂肪酸，还能补钙。撇去这些营养不说，豆腐的美味也能够征服大家的胃。

豆腐的做法很多，可以煎炖煮等等。比较有名的豆腐的做法有麻婆豆腐，小葱拌豆腐，红烧豆腐，臭豆腐等等。今天给大家分享两道比较喜欢的豆腐的做法。香煎脆皮豆腐

食材：豆腐1块，鸡蛋2个，淀粉，蒜

【做法】

1.豆腐切成块，鸡蛋打散。切好的豆腐块裹上淀粉，再裹上鸡蛋液；

2.锅中加入适量的油加热，将沾满淀粉和鸡蛋液的豆腐块下锅煎，煎到两面金黄；

3.如果煎完豆腐还有剩余的油建议盛出来，这样做出来的豆腐就不会太油腻。

4.调酱汁：在碗中加入1勺蒜末，2勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺淀粉搅拌均匀。

5.煎好的豆腐回锅，倒入酱汁，煮浓稠收汁就可以了。

这样做出来的豆腐外脆里嫩，咸鲜下饭，超级好吃。吃多了煎豆腐，红烧豆腐，我们也可以用豆腐来煮汤，接下来这道汤你肯定无法拒绝。高蛋白番茄豆腐汤

食材：嫩豆腐，金针菇，番茄，鸡蛋，葱姜，芝麻香油，盐

【做法】

1.金针菇洗干净撕成小块，番茄洗干净去皮切成块，葱姜洗干净切好备用，豆腐切成小块。

2.锅中加入一点油，下姜片炒香后加入番茄块炒碎，炒出汤汁后加入适量的水煮开。

3.加入金针菇豆腐块煮熟，淋入蛋液，最后加入几滴香油，适量的盐调味，撒上葱花就可以出锅了。

酸甜可口，不要看这道菜全是素的，它的营养可是很丰盛，食材种类多，有豆制品，有菌菇，番茄还有蛋白质，味道也是很鲜美。生活小知识

在卖豆腐的时候我们会发现有两种不一样的豆腐，两种嫩豆腐和老豆腐，也是南豆腐与北豆腐的区别。嫩豆腐是南方豆腐，老豆腐是北方豆腐，这两种豆腐的区别在于成型剂的不同，嫩豆腐是用的是石膏，而老豆腐用的是卤水。嫩豆腐看起来比较白，软嫩，细腻，北豆腐则相对的发黄，比较坚实一些。

以上就是今天给大家分享的豆腐的做法，两块钱豆腐做出来的佳肴，做法简单又好吃，全家人都爱吃，赚到了。有喜欢的朋友可以试一试，也可以分享给需要的朋友。关注美食大轰趴，跟你分享人间美食。

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