導語：美食大家都喜歡喫，但是喫的同時也要看看美食的質量和原材料，是不是對身體有害處，不要不去辨別就去喫。

不知道大家都喜歡喫豆腐嗎？豆腐種類的美食可是很多的，做法也是非常的多的，而且對我們的身體也額很有好好處，小編平時是很喜歡喫豆腐的。我們在很早的時候在醫術上就有記載了，豆腐可以起到養生保健的作用，還能生津解毒，但是在市場上的各種豆腐，你都會挑選嗎？有一些豆腐是不能喫的，對身體的健康影響很大。

豆腐中的營養是非常豐富的，含有很多的人體所必須的微量元素，還有糖類，植物油和豐富的蛋白質，很多人都稱它爲植物肉，按照科學價值來說，大豆中的蛋白質可以與魚肉相比較了。而且氨基酸的組成也是比較好的，我們人體對於蛋白質的消化吸收只能達到百分之65左右，但是製成豆腐的消化率卻能高達百分之90以上。而且在製作豆腐的大豆中有將近百分之20 的油脂，基本上是都能轉到製作的豆腐中去，而大豆油中的亞油酸也是比較大的，不含有膽固醇，特別的有益於人體的神經，大腦的生長。

豆腐和肉是一樣的，都是富含蛋白質的食材，所以在通風情況不好和溫度比較高的情況下很容易滋生細菌，豆腐就會變得有點黏糊糊的。但是菌還分菌種，如果說菌種是純的，就不用擔心它的安全問題，但是一般情況下空氣中的細菌是非常多的，什麼樣的細菌都有，一些有害細菌就會產生毒素，就算用高溫的水也是很難去除掉的，所以我們不要去買表面發黏的豆腐。

新鮮的豆製品保鮮期一般都在12個小時以內，但是在高溫的時候，可能不到兩個小時就會有可能壞掉，一些商家爲了保證豆腐的新鮮，就會在浸泡豆腐的水中添加福爾馬林溶液，豆腐就會變得溜光水滑，白白嫩嫩的，所以看到光鮮亮麗還很白的豆腐一定不要買。

我們還會用豆腐做成豆乾，豆乾一般都是用醬油上色的，製作豆乾算是一種很傳統的工藝了，但是現在的人，製作的時候爲了節約成本，就用焦糖上色，焦糖是一種上色劑，一斤的成本才1塊多錢，這種上色劑對身體來說是很有危害的，大家在買的時候一定要注意。

讀者們喜歡喫豆腐嗎？不知道大家在平時買豆腐的時候會不會注意到這些細節呢？大家還有什麼買東西的小技巧嗎？大家可以跟小編一起來交流一下，歡迎大家給小編點贊留言，謝謝。