【猴頭菇燒排骨】

原料： 排骨 500克 猴頭菇 2個 紅蘿蔔 1個 冰糖 1塊 蒜 2根 薑片 3片 料酒 1勺 紅燒醬油 1勺 油鹽 適量

製作：1. 將排骨冷水下鍋， 加入幾片姜和少許料酒，焯一下去除血沫； 2. 熱鍋涼油，放入焯過的排骨進去翻炒； 3. 翻炒至表面微微發黃時加入薑片和冰糖進去翻炒； 4. 翻炒至冰糖完全融化後加入料酒和紅燒醬油進去翻炒； 5. 翻炒上色後加入適量的水， 煮開後轉爲小火加蓋燉煮10分鐘； 6. 放入猴頭菇進去繼續燉煮5分鐘； 7. 再放入胡蘿蔔片進去繼續燉煮2分鐘； 8. 再大火收汁， 加入鹽和胡椒粉調味； 9. 最後出鍋前放入青蒜即可。

萵苣爆雞胗

原料： 雞胗 8個 萵苣 2根 姜蔥蒜 1小蝶 紅椒 2個 料酒 2勺 生抽 2勺 蠔油 1勺 澱粉 1勺 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 雞胗加入適量的鹽、料酒、生抽等拌均勻醃製一下； 3. 調製碗汁， 紅椒圈和蔥薑蒜末放入碗中， 加入鹽、胡椒粉、料酒和生抽，少許蠔油； 4. 再加入適量的澱粉和少許水， 拌均勻， 這樣料汁就準備好了； 5.燒鍋開水， 將醃製的雞胗片放入鍋中焯一下， 變色後馬上撈出； 6. 熱鍋涼油， 放入焯過的雞胗進去翻炒； 7. 翻炒兩下後加入萵苣進去翻炒； 8. 倒入準備好的碗汁， 大火收汁即可。

【青蒜炒素雞】

原料： 素雞 1根 青蒜 3根 生抽 1勺 蠔油 1勺 蒜 2瓣 紅椒 1個 油鹽 適量

製作：1.準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入素雞進去翻炒； 3. 翻炒幾下後加入適量的生抽翻炒； 4. 再加入蠔油和少許水； 5. 煮上一分鐘加入鹽調味； 6. 大火收汁，放入蒜末和紅椒圈； 7. 最後放入青蒜即可。 8. 盛入盤中。

【醬炒花菜】

原料： 有機花菜 1小個 五花肉 1小塊 姜蒜末 1小勺 郫縣豆瓣醬 1勺 生抽 1勺 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料；2. 燒鍋開水， 加入點鹽， 放入有機花菜進去焯一下； 3. 鍋中放入少許油， 下入五花肉煸炒；4.五花肉微微煸炒出油後加入姜蒜末進去煸炒； 5. 爆香後加入豆瓣醬進去翻炒； 6. 再放入焯過的花菜翻炒； 7. 加入少許生抽翻炒均勻； 8. 加入鹽翻炒均勻即可。