每日一膳|專家團隊今起加推抗疫食療指引，一道茶飲助你消積防感

摘要：大蝦500克，火鍋年糕100克，老抽5毫升，生抽10毫升，白砂糖10克，生薑片 5~7片，花生油10毫升，料酒10毫升，食鹽3克，香蔥1棵，食鹽適量。經過幾天的大魚大肉，加上大家都減少外出宅在家裏，這樣容易造成消化不良，導致腸胃消化功能的紊亂，這不單影響胃納和大便，還會降低人體免疫力，增大外感風險，此時我們推薦一個消積防感茶——麥芽神曲消滯茶（適合食積人羣，三人份量）。

春節菜式（初三）

新的一年來到，新型冠狀病毒疫情肆虐，如何從飲食上進行適當調養抵抗疾病？今日起，每日一膳專家團隊加推抗疫食療指引，助您健康過節！

今日抗疫推薦——消積防感茶

經過幾天的大魚大肉，加上大家都減少外出宅在家裏，這樣容易造成消化不良，導致腸胃消化功能的紊亂，這不單影響胃納和大便，還會降低人體免疫力，增大外感風險，此時我們推薦一個消積防感茶——麥芽神曲消滯茶（適合食積人羣，三人份量）。

組成：生麥芽30克，生神曲20克，北杏仁（苦杏仁）20克（打碎），生薑30克，茯苓20克，普洱茶葉10克。煮泡飲用。

初三是祭竈君的日子，傳統是喫一些粘牙的甜食，讓竈王爺向玉帝彙報這一家人一年德行時嘴巴能甜一點。而且初三是赤狗日，容易招惹口角是非，所以今天推薦給大家這一個粘糯可口又有意頭的菜餚。

今日推薦——年年高（糕）升笑哈哈（蝦）

材料：

大蝦500克，火鍋年糕100克，老抽5毫升，生抽10毫升，白砂糖10克，生薑片 5~7片，花生油10毫升，料酒10毫升，食鹽3克，香蔥1棵，食鹽適量。

做法：

（1）大蝦洗淨剪掉蝦鬚和蝦槍，去蝦線。

（2）熱油起鍋，煸香生薑片，倒入大蝦，煸炒至紅色以後倒入水，沒過蝦；加入老抽、生抽、糖、鹽，蓋上蓋子，煮約7分鐘。

（3）倒入火鍋年糕一起炒，炒至收汁。

（4）香蔥洗淨切蔥粒，撒上，裝碟即可。

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評：

年糕可以說是過年必備的一種食材，粘糯Q彈，稍微帶點甜味，非常有節日的喜慶感覺，而且還有年年高升的寓意，如意吉祥。現在的年糕不止白色一種，還可以做出繽紛的色彩。我們購買年糕的時候看清楚配料表，看看這些色素的來源，如果是天然的那是最好的。蝦煮熟了以後紅彤彤的顏色也特別惹人喜愛，用粵語來讀是“哈”，有笑哈哈的意思，也是一種好意頭的食材。蝦肉高蛋白低脂肪，味道鮮美，只要不是毫無節制地食用，對於春節保持身材也是非常不錯的選擇。

小貼士：

需要注意的是，年糕是糯米產品，它是一種比較容易升血糖主食類的食材，糖尿病患者若喫了它，其他的米麪飯包子之類的主食就要少喫點。