春节闲赋在家是不是很无聊呢？提升厨艺的时刻到了，阿南今天给大家带来4道快手菜，简单易学营养又健康，快来看看吧

青椒牛柳

【准备材料】牛里脊，青椒，胡萝卜、葱姜蒜、蚝油、生抽、盐、鸡精、料酒、鸡蛋、生粉、油

1.牛里脊切丝，加姜丝、生抽、蚝油、鸡精、鸡蛋清、生粉水抓抹均匀，加食用油腌制15分钟

2.锅中烧水，加盐食用油煮开，下青椒丝和胡萝卜焯烫一下捞出

3.油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入腌好的牛肉炒制7成熟，再放入处理好的青椒和胡萝卜，烹入料酒，翻炒至熟，出锅前来点鸡精调味即可

麻辣鸭血

【准备材料】鸭血、榨菜、肉末、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、鸡精、葱姜蒜

1.油锅烧热，下入郫县豆瓣酱炒出红油，下入葱姜蒜爆香

2.放入肉末翻炒至变色，加入鸭血和榨菜，稍微翻动下（最好是拿来掂锅），防止鸭血变碎，加入生抽和料酒调味

3.盖上盖子焖一小会，出锅前来点葱花和鸡精即可

鱼豆腐炒芹菜

【准备材料】鱼豆腐、芹菜、胡萝卜、盐、鸡精、料酒

1.锅中烧水，加盐食用油煮开，下入芹菜和胡萝卜丝烫20秒捞出

2.油锅烧热，爆香葱姜蒜，下入鱼豆腐翻炒至7成熟

3.下入芹菜和胡萝卜丝，加盐和料酒炒熟，出锅前来点鸡精调味即可

油焖大虾

【准备材料】虾、葱姜蒜、青椒、生抽、盐、白糖、鸡精

1.大虾清洗干净，寄出脑袋脏物和虾线，清洗干净，沥干水分待用

2.油锅烧热（比平时尽量多一点），爆香葱姜蒜，下入大虾煎至两面金黄

3.加盐、生抽、料酒、白糖、少许水、转中小火焖煮5分钟

4.转大火，下入青椒丝迅速翻炒收汁，出锅前来点鸡精调味即可

怎么样？看完是不是觉得原来做饭是如此简单呢？哈哈，以上四道只是我个人的做法，大家如果有不同的意见或者建议，欢迎评论交流喔，你的建议将是我前进的动力，祝您生活愉快，再见!