記憶裏的6道美食，第三種最好喫，最後一種讓我想起爺爺

每個地方都有屬於自己的美味和季節性的美食，也是一個地方的文化特色。由於小編是中原人，所以對自己這裏的飲食文化還是稍微有點了解的，今天咱們就來說一下中原的幾種比較怪的菜，但是也是非常的美味的，但是也是又季節性的。

這第一種就是芝麻鹽。芝麻鹽聽名字就知道是用芝麻和鹽這兩種東西一起製作而成，現在也是不多見了。製作的人也少了，這是在外邊都買不到的，小時候媽媽就會做這種東西，不管是夾着饅頭還是放在麪條裏邊，都有一股芝麻那種特殊的香味，真的很好喫。

這第二種就是蒸菜。相對於別的烹飪方法，這種蒸的東西還是油脂比較少。通過澱粉的包裹，食物本身的營養也得到了保留，也是一種很健康的飲食方式，蒸菜可以蒸很多種，比如槐花，白蒿等等，然後用涼拌菜的方式拌一下是真的很美味的。

第三個就是知了猴。我們老家叫這種東西爲老古龍，哈哈，這個奇怪的名字還挺好玩，其實他就是知了沒有脫殼之前的一種生物，一般都是在夏天的夜晚會出現，桌回來以後用鹽水泡一晚上，第二天過油炸一下，撒上佐料，真的是非常的香。

這第四種就是香椿葉，香椿也是有很多種做法的，有的喜歡用來炒着喫，小編則是喜歡把它切碎拌豆腐喫，香椿那種獨特的香味在這道涼拌菜裏發揮的淋漓盡致，作爲下酒菜真的是能多喝兩杯。

第五種就是變蛋，別的地方也叫皮蛋，這是在中原比較出名的一道涼拌菜，多放醋，在夏天甚至還有解暑的功能的。

第六種就是雞蛋蒜，把大蒜和雞蛋揉碎混合在一起的一道美食，這還是以前很小的時候我爺爺做過，是記憶中的味道了，現在好多年都沒有喫過了，是非常下飯的，爺爺去世了這麼多年，每次想起爺爺，記憶裏也會有這道美食的記憶，上邊這幾道美食喫過三道的基本都是正宗的中原人士了，不知道你們有沒有那種記憶裏味道，是你們現在沒有喫過的，還有關於美食裏的故事。歡迎評論區分享給小編。