大家好，今天小編教大家做一道土豆的新喫法，皮薄餡大、好喫營養，做法也是非常簡單，下面我們就開始做吧

1. 首先我們把土豆去皮擦絲，把土豆擦在水裏就不會氧化變黑了。

2. 準備適量的餃子皮，抹上一層油，然後再蓋上一層餃子皮，再抹上一層油，這樣重複蓋上七到八張餃子皮就可以了。

3. 把弄好的餃子皮用擀麪杖擀大擀薄，鍋中水燒開，在篦子上抹一層食用油，再把擀好的餃子皮放上去大火蒸八分鐘。

4. 另準備一個鍋，水燒開下土豆絲，把土豆絲焯水兩分鐘，再撈出來過一下涼水，再把土豆絲放進紗布中擠幹水分。

5. 在一個碗裏打兩三個雞蛋，再加適量的食鹽攪拌均勻，起鍋燒油，把雞蛋倒入鍋中快速攪拌，攪拌成雞蛋碎就可以了，把雞蛋碎乘出放涼。

6. 準備一把韭菜清洗乾淨再控幹水分，再把韭菜切碎，把韭菜碎放進裝土豆絲的碗中，加入適量的食用油攪拌均勻。

7. 再把雞蛋碎也加進去，放入適量的鹽、胡椒粉和一勺蠔油提鮮，最後加適量的香油攪拌均勻。

8. 把蒸好的餃子皮取出來，趁熱把餃子皮一張一張分開，一定要趁熱，涼了就不好撕開了，這樣做成的餅皮非常的薄，而且非常筋道不容易破損。

9. 拿一張餅皮放在案板上，再把調好的餡料放在上面，再把餡料包起來，像這樣就可以了。

10. 在電餅鐺或平底鍋底部刷一層油，待油溫微熱放入餡餅，小火煎兩分鐘左右翻面，這個餅皮非常薄，不能煎得太久，不然就容易糊。

11. 再煎兩分鐘左右再翻個面，煎至兩面金黃就可以出鍋了。

不知道這道簡單的早餐大家學會了沒有，接下來小編再教大家做一道乾鍋土豆片，希望大家喜歡，下面就開始製作吧

1.把兩個土豆去皮後切片，切好的土豆片放在清水中洗去澱粉，這樣在炸的時候不容易黑。

2. 把適量的青紅杭椒斜刀切成馬耳狀，取一個大蒜葉，蒜葉與蒜杆分開，把蒜杆斜刀切成馬耳狀，蒜葉切成蒜花，適量的豬肉去皮切成薄片。

3. 一個洋蔥切成絲，墊在鍋仔中。

4. 起過燒油，油溫燒至七成熱，下土豆片油炸，把土豆片表面炸至微黃，大概炸三四分鐘後撈出。

5. 等油溫燒至七成熱，把土豆片放進去復炸三十秒，這樣喫起來會更香。

6. 鍋中放入少許油，把肉片放進去翻炒，炒出肉油，肉片炒好後放入大蒜杆炒香，炒香後下入辣醬炒出紅油，再加適量的蠔油炒香，再加入青紅杭椒炒至斷生，炒至斷生後加入土豆片翻炒均勻。

7. 接下來開始調味，放入適量的蒸魚豉油，少許白糖提鮮，適量的雞精和孜然粉增加香味，大火翻炒三十秒，下入大蒜葉、適量的辣油和少許香油，翻炒均勻。

8. 把炒出的土豆片倒在洋蔥上，這道乾鍋土豆片就做好了。

不知道大家學會了沒有，覺得好喫的話記的分享給自的朋友哦，點贊！