标题：草鱼新吃法，特别下饭，出锅飘香诱人，做法简单，2分钟就学会

今日美食——红烧鱼块

今天要分享的红烧鱼块，是把鱼炸熟之后再来红烧，口感类似烤鱼，相当焦香入味。喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦。

●●视频●●

红烧鱼块

草鱼：1大条

肥肉：50g

芹菜：30g

红辣椒

葱、姜、蒜

干辣椒

配料

食用油、生抽、白酒、盐、淀粉、豆瓣酱、老抽、糖

- Step 1 -

先把切块洗净后的草鱼腌制一下

放入姜丝，葱段

淋入1勺生抽，1勺白酒

1大勺盐，2大勺淀粉

▲抓匀之后腌制10分钟；

- Step 2 -

这时来把肥肉切片

芹菜切段

▲红椒切圈；

- Step 3 -

煎锅中放较多的油烧到最热，放入腌制好的鱼块，开中火炸

中途给鱼翻面，每面大约炸8分钟

▲炸到表面金黄酥脆后夹出鱼块备用；

- Step 4 -

另起一锅放1勺油，放入肥肉煸炒

煸炒至肥肉出油，放入姜蒜、干辣椒爆香

出香味后放入2勺豆瓣酱煸炒出红油

然后倒入适量开水

淋入半勺老抽调色

煮开后放入鱼块

再次煮开后盖上锅盖，小火焖煮10分钟，小火焖煮可以让鱼块更入味；

10分钟后打开锅盖

放入1小勺盐，半勺糖调味

▲最后撒上芹菜段，红椒圈，这道红烧鱼块就完成啦。

- Step 5 -

▲炸过的鱼不仅没有腥味，而且更容易入味，一次多炸点放冰箱冻起来，想吃时红烧一下，简单又快手哦。

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