通常六日休息的時候，我會在家裏烤一些麪包。這樣，未來一週的早餐就不用擔心了，週一到週五，也可以多睡一會兒。早晨起來喫兩片面包，喝一杯奶，然後去上班妥妥噠。

以下，和大家分享的是豆沙吐司的做法。香甜的豆沙夾在鬆軟的麪包裏面，每一口都不再平淡，越嚼越香，尤其是孩子，特別喜歡這樣甜甜的味道。

粗略的算一下成本，在家做這樣一個吐司麪包，成本也就是在五六塊錢。可以說實惠又好喫，喜歡的親們一定要試試看，以下就是這款豆沙吐司的詳細做法~

具體制作方法

第一步：準備食材。

麪糰材料：高筋麪粉500克、雞蛋1個、奶粉20克、水270毫升、白砂糖60克、鹽6克、酵母粉8克、黃油50克。（這是兩個吐司麪包的量）

餡料：豆沙餡適量。

把麪糰材料中，除黃油外的所有的食材，一起放入廚師機攪拌桶中，如圖。

第二步：選擇2檔，低速開始攪拌，攪拌至麪粉成團。

第三步：將廚房機暫停，然後把室溫軟化好的黃油切成小塊，放入廚師機攪拌桶中。換3檔開始攪拌。

第四步：攪至麪糰光滑，可以輕鬆拉出薄薄的手膜，如圖，手膜越薄越好。

第五步：這時麪糰就揉好了，然後將麪糰揉圓，如圖。

第六步：蓋上保鮮膜，放入溫暖的地方，開始第一次基礎發酵。

第七步：發酵到兩倍大的時候，然後在手指在粘一點乾麪粉，往麪糰裏戳一個小孔，如果孔不回縮，那說明麪糰就發酵好了。

第八步：將麪糰取出，揉勻排出大氣泡。分成兩個大小相同的麪糰，然後蓋上保鮮膜，室溫松馳15分鐘。（分成兩個，是因爲咱們要做兩個大小一樣的吐司麪包。）

第九步：取一個松馳好的麪糰擀開，擀成方形的麪餅，如圖。

第十步：取適量的豆沙餡，均勻的抹在麪餅上，如圖。（豆沙餡的量隨自己的口味來。）

第十一步：將麪餅由下而上捲起來，如圖。

第十二步：都卷好的樣子。

第十三步：用刀從麪糰中間切開，如圖。一側頭起的位置，不要劃開。

第十四步：切面朝上，將切開的兩部分交叉扭起來，然後把收口的地方朝下放好。

第十五步：將整型好的麪包放入模具中，然後蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，開始第二次發酵。

第十六步：發酵至原體積的2倍大小時，放入預熱好的烤箱下層，然後上下火175度烤45分鐘左右。

第十七步：烤好後脫膜，晾涼切片開動吧。

多說幾句

1、 這是兩個豆沙吐司麪包的量，如果做一個，可以在這個基礎上除以二。

2、 不同的麪粉吸水量是不一樣的，親們要根據實際的情況來增減水量。

3、 奶粉+水，可以用牛奶來代替。

4、 黃油要室溫放軟後再放到麪糰中。

5、 想要麪包好喫，一定要揉麪手摸來，而且越薄越好。

6、 不同的季節，發酵需要的時間是不同的，建議大家一定要將麪糰放到溫暖的地方，也可以放到烤箱中來發酵，效果更好一點。

7、 因爲吐司麪包比較高，所以在烤的時候要放到烤箱的下層位置。在烤的過程中，要隨時觀察麪包的上色情況，如果上色較重，可以打開烤箱，往麪包上加蓋一層錫紙。

8、 如果喜歡麪包烤好後表面更亮，上色更重。可以在麪包進烤箱前，在表面薄薄的刷上一層全蛋液。當然不刷也可以的，這個完全看個人喜好。

9、 豆沙的量可以多一點，也可以少一點，這個完全看自己的喜好。值得一提的是，外面買的豆沙餡，通常都比較甜，大家在放的時候要注意一點。