冬瓜具有清热生津，消暑除烦的功效，而且还能祛湿减肥，颇受人们喜爱。

今天来做一个砂锅粉条炖冬瓜。

准备五花肉400克，冬瓜500克，粉条一大把，葱2棵，香菜2棵，糖20克，红烧汁适量，姜2片，八角1个，花椒7到8粒，料酒适量，豆瓣酱适量

准备工作：把五花肉切块放入料酒拌匀待用，粉条洗净泡水里备用，冬瓜去皮去籽切块。小香菜洗净切段。

铁锅内烧热放入白糖，熬制起泡，放入五花肉，翻炒，给肉上色，加入红烧汁，和花椒，八角，姜，翻炒均匀，淋入适量豆瓣酱，加入高汤或者开水炖。另起砂锅放入粉条煮开，肉炖好后，倒入砂锅中，炖至粉条出现透明状，将切好的冬瓜放入，小火炖20分钟左右，关火撒入香菜和小葱。

这道砂锅粉条炖冬瓜就做好了，秋天，天气渐冷，来上一碗，胃暖暖的。