在廣東省最東邊

有一個歷史文化古城

而那就是我日夜思念的地方

它的名字叫做潮州

潮州位於韓江中下游

西臨揭陽、南臨汕頭

自形成潮汕地區

也就是傳說中的“膠己人”

所謂“到廣不到潮，枉費走一遭”

說的正是潮州

潮州是一座充滿故事的小城

從古建築到橋樑牌坊，甚至是不知名的小巷

若是有幸遇到年長者，從古到今都能給你娓娓道來

潮州：一座有內涵的城市

潮州的非物質文化遺產數不勝數

潮繡、潮劇、木雕、陶瓷...

每每提起，都會覺得無比驕傲

via.公共藝術協同創新中心

潮州：一座民間風俗盛行的城市

其中要屬“勞熱”最廣爲人知

還有“迎老爺”你聽說過嗎

什麼是“勞熱”？什麼是“迎老爺”？

勞熱是由潮州話翻譯過來的

在這一天甚至比春節要更熱鬧隆重

各村各地的“勞熱”時間不盡相同

但基本都在正月裏

所以會有整個正月都在過年的錯覺

而“迎老爺”是“勞熱”的重要環節

也是我最喜歡的環節，各地形式陣仗不一

將神像從廟裏請出來到村子裏遊行，舉行祭拜儀式

祈求來年風調雨順，男女老少無一不重視，熱鬧非凡

潮州：一個旅遊城市

每到節假日旅遊景點火爆到本地人不敢出門！

牌坊街（美食一條街）

開元寺

兩副面孔的廣濟橋

白天一副正經的模樣

夜晚可是會蹦迪的

潮州：一個美食當道的城市

言歸正傳！潮州的美食纔是最讓人魂牽夢縈的

是每個在外打拼的孩子都會時常想念的味道

從清晨的第一縷陽光就開喫

大概一天之內要長胖5斤吧

重點是實惠呀，人均不到120元就喫到扶牆

古城裏的美食實在是喫不完也說不盡

✍✍

腸粉

人均：8元

多數潮州人都是被一盤腸粉給叫醒的

本是由外傳入的腸粉被潮州人賦予了新的生命力

每次回家必打卡

水果汁

人均：10元

這水果汁都是用實打實的新鮮水果榨的

還可以隨意搭配，無比鮮甜

還記得卓卓讀書那時每週五中午都會特意跑去買

鹹水粿

人均：5元

注意：此“水果”非彼“水果”

鹹水果其實是由米漿製作的底託加上鹹香的菜脯

（就是醃製曬乾的蘿蔔切成碎，並用油煎香）

底託和菜脯的味道互相中和

一口一個，根本停不下來

無米粿

人均：5元

來得早不如來得巧

剛好看到了無米粿製作的過程

一揉一搓間就做好了“外衣”

一個茶杯就是製作無米粿的祕密武器

把外皮鋪到茶杯上，再加入內餡，合上，倒過來

一個白白胖胖的無米粿就製作完成啦

事先蒸熟之後再放到油鍋裏煎

外皮酥脆，黃豆內餡也是香氣四溢

蘸點辣椒醬好喫到要上天

春餅

人均：2.5元

不是我吹，春餅的地位在潮州小喫是名列前茅的

還出現在舌尖上的中國裏

表皮酥脆，內餡種類豐富

一口咬下去，多層味道在嘴巴里迸發

糖蔥薄餅

人均：5元

同樣也是舌尖上的中國的美食系列

薄薄的餅皮包裹着糖蔥、芝麻、香菜

喫起來鬆鬆脆脆，入口即化又不彈牙

鴨母捻

人均：10元

鴨母捻可和鴨沒有半點關係，實質是糯米湯圓

是潮汕地區的傳統甜品

每一碗都會有三顆，而且內餡都不相同

再加入白果、蓮子、百合、銀耳等

一碗落肚，不過甜膩也不致過飽

朥餅

人均：5元

腐乳餅是老一輩較爲熱愛的風味

表皮層層酥脆，內裏鹹甜餡料任選

對年輕人來說相對會有點油膩

浮豆乾

人均：5元

猛火寬油的作用下

豆乾迅速變得外酥裏嫩

喫法也是不容含糊的

一片“草仔草”（味道類似薄荷）

搭配豆乾，蘸點辣椒醋

想想就要流口水了！！

牛肉丸

人均：10元

潮汕牛肉丸可是遠近聞名的

來到潮州必喫牛肉丸

手錘牛肉丸口感也會更加彈牙

看着小哥輕輕鬆鬆的捶打，卓卓也躍躍欲試

不過不得不說這錘子真的超級無敵重！

甘草水果

人均：10元

和廣州地區不同，潮州的水果搭配更偏愛用甘草汁

汁水豐滿的水果＋酸甜的甘草汁=回味無窮

冰糖草莓

人均：12元

慢火熬煮的糖漿澆到草莓表面迅速成型

外表是脆脆的糖漿，內層水果顯得更加多汁

一口一個好心情

古法甜品

人均：12元

夏日必備！大塊的芒果和芋圓超滿足

粿汁

人均：15元

“粿汁”也很容易引起誤會

純白的粿汁也是米制品

熬煮致粘稠，澆上老滷水

配上滷豬腸、滷蛋、腐竹等滷製品

美味即成！

紅桃粿

人均：2元

年節必備的紅桃粿中看又中喫

甜香的糯米包裹着許多蝦米和香菇

香氣四溢~一個管夠，兩個管飽

鼠殼粿

人均：2元

鼠殼粿可和老鼠沒有一分錢關係

喫起來甜甜糯糯的

超美味~

看到這裏，你們是不是有個疑惑

你們潮州人這麼喫法不膩嗎

不啊，我們有解膩神器啊，潮州人是茶不離口的

在長輩的薰陶下，沖茶是每個孩子的必備技能

在潮州不會喝茶是會沒有朋友的！

應運而生的茶舍也是很良心

古色古香

而且會很適合拍照

還有豬腸脹糯米、豬腳圈、蠔烙、牛雜粿條...

一天之內真的沒有辦法喫完

美食往往就藏在老街裏，而且經濟實惠

大概都是人均10元，這麼充滿誘惑的城市

你確定不來嗎！

潮州就是這樣一個充滿吸引力的地方

是每個在外打拼的年輕人內心最柔軟的存在

每次放假，一票難求的程度令人瑟瑟發抖

有閒來滴茶~