巴掌大的生蚝、现捞八头鲍、高配版养生锅底,这老板家里有矿吧
有这么一家店,
明明可以靠颜值吃饭,
却偏偏要用一锅越煮越鲜的汤底俘获你!
食材各个都有讲究,
手掌大的生蚝、来自无锡的毛肚、
现捞八头鲍、清远走地鸡……
吃过绝不会后悔!
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店内的汤底,各个都是高配,喝过一次就不会忘!
『胡椒筒骨汤锅底』不仅浓香馥郁,更是底料十足!
加入猪骨、牛肉、老母鸡、猪皮熬制数小时的高汤,说是香气扑鼻也不为过。
同时,还加入了虫草、枸杞、红枣、白胡椒等调料,温和养生,适合秋季滋补。
每隔两天,店内还会用老汤吊新汤,让汤底越发浓香四溢,营养成分也不会流失。
懂吃的,一定会在吃肉之前先喝一碗汤,感受汤底最原始的鲜意!
橙黄的靓汤一入口,浓香直奔脑门!味蕾就着鲜意迅速打开,还不待回味,一碗汤就已经喝光。
锅底的猪骨棒,个个大块头,啃起来格外过瘾!
骨髓是精华,嗦一口,满足!
但老顾客最爱的还是『药膳甲鱼鸡汤锅』,光是底料就能让两人吃个五分饱!
加入黄祀、当归、茯苓等中药材,温和滋补,虫草花为汤底增色不少,食欲爆棚!
来自清远走地鸡上桌时是半熟,下进锅里略煮一会儿即可。
捞起一大块,鸡肉细嫩弹牙,一口就爱!不愧是好货!
大块头的甲鱼肉,光是看着就让瘦瘦觉得满足,吃起来更是浓香四溢,鲜到上头!
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当鲜汤里煮上海鲜,double满足已经安排上了!
巴掌大的生蚝
来自乳山的奶香生蚝各个都赛过巴掌大小!水汪汪的一片,看着就鲜甜无比。
喜欢生吃的,找老板要点酱油加芥末,一口吸入,鲜甜四溢,满足!
但瘦瘦还是喜欢下进锅里煮的。
浓香的汤汁煮进厚厚的生蚝肉里,每一口都要爆汁,怕烫的还真难感受到这一份美味!
鲜活的鲍鱼
不安分的鲍鱼君,一上桌就刷起了存在感,不停地扭动着。
肉的厚度更是赛过拇指,馋的人牙痒痒。
煮好后,扒去外壳,饱满的肉质弹到你牙疼!每一口都很扎实!
会跳舞的基尾虾
现点现捞的基尾虾会跳舞!上桌时小脚还在不安分的抖动。
丢进锅里,不一会儿就全身通红等待宠幸。
捞起一只掐头去尾,剥开后虾肉弹嫩紧实,一入口便是鲜甜占据味蕾,回味之余汤底的浓香迸发出来,爱了!
竹蛏王
比手指还粗的竹蛏王一上桌就赚足了眼球。
根根饱满充实,烫煮过后越发勾人。一口下肚,鲜甜占满口腔,哪还有空评价,先吃完这一盘再说吧!
文蛤
文蛤直接丢进锅里,等它张开嘴露出软肉,就要迅速捞出,多一秒钟都怕老!
饱满的贝肉入口还带着鲜甜,在汤底的滋润之下更加鲜香四溢。
关键是店内的服务还超级贴心!点单后,海鲜都是由服务员烫煮哦,保证现烫海鲜的最佳口感!
海鲜们的最佳搭档
既然是养生火锅,那这酒也是养生才行。
冰甜爽口的糯米酒,纯手工酿造。采用精选优质糯米,冰糖,蜂蜜,养生酒浀,经过200小时的三次发酵出缸,度数不高,配海鲜一起饮用,爽到心底!
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光吃海鲜怎能满足食肉兽们?这些尖货,进店必点!
精品毛肚
毛肚的涮法,向来都是七上八下。
但店内的毛肚,产自无锡,厚而脆,更容易熟。
在锅里烫5、6下就可以吃,烫足15s还会老呢!
夹起一大片下肚,吸满汤汁的肚片更加入味,无需蘸料就能吃得满足!
鲈鱼
火锅里涮鲈鱼,瘦瘦还真没吃过。
切成薄片的鱼肉,晶莹剔透,在锅内来回涮烫3下,就变了色。
烫好的鱼肉细软鲜嫩,一夹就碎,爱吃的小伙伴一定要温柔一点哟!
生切牛肉
每日新鲜到店的牛肉,现切现卖,选用吊龙部位,更加细腻爽滑。
涮之前,先裹一层蛋液,锁住汁水,才能越烫越鲜!
烫一盘鸭血换换口味,绵密紧实的口感丝毫不输各大头牌。
但要瘦瘦说,锅里最好吃,还属各类小菜。
冬瓜煮至绵软,入口即化;娃娃菜吸满汤汁,鲜甜可口;千张煮至微涨,也是口口生香!
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武汉的秋季,
总是来得猝不及防,
不如来一顿热乎乎的养生火锅
暖暖身子吧!
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『EATER 福利』
活动一:
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会员1000元年卡(当年消费可享全单8折)注:该优惠全场通用
『店铺信息』
|店名领鲜一锅·火锅焗海鲜
|人均92¥
|营业时间周一至周日 11:00-14:00 16:00-22:00
|地址黎黄陂路56号
编辑 ▏ 阿 水
摄影 ▏ 曾 雪