吃腻了油乎乎的肉饼，不妨来试试清甜软糯的板栗饼吧~

暄软的饼皮，甜糯又绵软的栗子馅儿，太喜欢这个板栗饼了。姐妹们可以像我一样多做一些放到冰箱里，拿出来热热就能吃啦，轻松搞定一周的早餐主食~

思妈用的是去年囤在冰箱的板栗，姐妹们买不到栗子的话也可以换成开袋即食的栗仁来做呢~

煮栗子实在太麻烦，又要煮又要剥，剥几个手就抠的生疼。开袋即食的栗仁最方便啦，和娃一起你一颗我一颗不要太美好~

奶香栗饼

食材：板栗100克、面粉70克、牛奶30克、酵母2克、黑芝麻2克

烹制方法：煮、煎

是否搭配主食：可以作为宝宝的辅食

参考月龄：18个月以上

准备食材：板栗100克、面粉70克、牛奶30克、酵母2克、黑芝麻2克。

5克温水倒入装有酵母的小碗中，搅拌化开。

tips：温水有助于增加酵母的活性，使面的状态更柔软。

把化开的酵母水倒入面粉碗中，搅拌均匀。

适量的牛奶倒入装有面粉的碗中，用手将面絮揉成光滑的、没有面粉颗粒的面团。

烤箱调到发酵功能，发酵四十分钟，面团膨胀到原来的2~3倍即可，记得面团上要盖保鲜膜防止面团表面变干哦

tips：用牛奶和面面团会更香呢，不同牌子的面粉吸水性是不一样的，这次我用了大概30克左右的牛奶，姐妹们加牛奶的时候最好也要一点一点试探的添加。

发酵完毕后，将面团取出，分成四个大小25克左右的剂子，揉成光滑的小圆面团。

接下来要处理板栗啦，将板栗放入沸水中大火煮10-15分钟，捞出。

将金黄的栗仁剥出来~姐妹们如果觉得麻烦的话也可以将栗子对半切开,再用勺子将果肉挖出来呢~

tips：这个步骤一定要耐心一点，栗仁上的皮一定要剥干净，要不然宝宝吃了容易卡嗓子，也会影响口感。

将剥好的栗仁倒入搅拌机搅碎。

tips：没有搅拌机的话也可以将栗仁放入保鲜袋用擀面杖擀碎，效果都是一样哒~

搅碎的栗仁需要再次倒入搅拌机中，加入牛奶搅拌成更加细腻湿润的栗仁泥，倒入碗中。

tips：搅打好的栗仁泥会比较黏手，姐妹们可以借助裱花袋挤到碗里哦~

热锅刷油，将细腻的栗仁泥倒入锅内小火不断翻炒，知道栗子泥成团表面变干。

其实用黄油炒会更香哦，不过思妈家黄油恰巧用完了。

当栗仁泥可以成型但不粘手时就可以盛出锅啦！

将炒好的栗仁泥分成4份，每份大概15克左右，揉成小球。

将栗仁馅儿包入面团中，按压成饼，撒上适量芝麻。

tips：包的时候记得在案板上撒一些面粉防止粘黏。

包好的奶香栗饼放到盘中备用。

热锅刷油，将四个栗仁饼放入锅中小火煎熟。两面金黄就可以出锅了。

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这也太香了吧，栗子特殊的香气一直在厨房飘呀飘，忍不住偷吃了一个，虽然没在栗仁饼中加糖，但是牛奶和栗仁本身的香甜已经足够征服宝贝们了！

思妈文末划重点

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