成都人的续命店铺

还有多久开啊

对于成都人来说，宅家这么多天，火锅可以自己做，烤肉可以自己烤，但苍蝇儿馆子的味道，真的做不出来！

这些苍蝇儿馆子在不开门，成都人真的要想疯了！

会长今天就给大家盘点了:

·开了几十年的地道串串

·靠一道菜称霸成都的青椒鸡

·需要熟人带路才找得到的绝版油茶

·拆迁房里的滋补蹄花

......

足足30家地道成都苍蝇儿馆子

疫情一结束，我们就去吃起来

记得发给朋友，约上一起哦

蟹蟹大排档

-祥和里的人气王-

吃蟹蟹大排档，最好四点半就到，五点以后来铁定得排队！

霍元甲是必点菜，前者加入藿香变得酸酸辣辣甜甜，而且爆炒后的蟹肉嫩中带辣，让人滋溜上头。

老食客在它家都是不点饭的，直接一份蟹蟹面就够两个人吃了，里面整整一只花蟹，分量足价格良心。

地址：祥和里54号

人均：60-80

必点菜：藿香炒蟹、蟹蟹面

谢记肥肠鸡冷锅串串

-排队半小时也要吃-

成都最火的苍蝇馆子之一，一到晚上，这一片都被他家的小桌子给占领了，不光是店门口，连马路对面都是排队的食客。

卤过的肥肠耙而不烂，越嚼越香；鸡肉嫩滑不柴，吃进嘴里，一抿骨肉就自动分离了，而且吃起来鲜辣爽口，完全不会腻！

地址：书院西街63号（地铁市二医院站B口出）

人均：60-80

必点菜：肥肠鸡

熊记凉拌菜

-钢管厂的人都吃过-

早在被抖音带红之前，熊记就是钢管厂的网红馆子了。开了34年，一直还保留着原汁原味的模样。

店头只做麻辣、干拌和白味三种口味。十几种凉拌菜随意搭配，配上老板自己zhong的海椒面，每一口的好吃的不得了。

地址：水碾河6号31栋附11号钢管厂1区

人均：10-30

必点菜：麻辣兔丁、干拌牛肉、白味素菜

歌舞小食堂

- 金星都特意跑来吃 -

套二改造的小食堂，三间屋子、八张桌。剧团的职工、树德中学的老师、周围写字楼的白领都是这里的老食客。网上鲜为人知，但一到饭点就满桌。口口相传的好味道，一来二去就成了私藏的根据地。

没有固定的菜单，老板每天在菜市场上看到新鲜巴适的菜就买回来，写在小黑板上，但肥肠和糖醋鱼，绝对是不容错过的好菜。

临走之前，老食客会买上一袋秘制牛肉干，颇有一种饭后零嘴的感觉。每次去吃，都像回家了一样温馨

地址：西大街97号，四川省歌舞剧院内

人均：20-40

必点菜：糖醋鱼、仔姜蛙、家常鳝鱼

肠乐坊广州肠粉

- 吃过的都说好吃又便宜 -

来自广东的黄老板为了解口馋，索性自己开了家肠粉店店，招牌就是肠粉。

虾韭黄蒸肠粉尤其让人惊艳。粉皮软糯不粘牙，虾仁的鲜甜与韭黄特有的香气，口感层次分明，却又因为酱汁而变得融合。

重点是它家真的物美价廉：肠粉6元/份，叉烧包和流沙包12元/笼，蒸凤爪和虾饺皇这种经典款也只要18-20元/笼。

地址：肖家河西一巷23号

人均：10-20

必点菜：虾韭黄蒸肠粉、虾饺皇、流沙包

王婆面

-华西圈内无人不知-

开了20多年的王婆面，靠着仅卖的杂酱面和抄手征服了无数华西人的胃。素椒杂酱面条劲道，芝麻酱香且不腻，每一种口味都拿捏得恰到好处。

但真正要吹爆的是它家卤蛋，我这种几乎不吃蛋，吃蛋也不吃蛋黄的，吃它家的卤蛋吃得干干净净，甚至想来第二个！

地址：华西坝地铁站B口出华西口腔急诊旁家属区一楼

人均：6-15

必点菜：杂酱面、卤蛋

宏福鱼米线

-上过5次电视的米线店-

开在新加坡小区外面的宏福鱼米线，已经火了10年了，还上过5次电视。

它家招牌的酸菜鱼米线，用的都是3-4斤的水库鲜活草鱼，鱼去刺片成薄片，加上自家泡的酸菜，再配合香喷喷的红油，简直令人欲罢不能！

地址：新光路9号附10号

人均：20

必点菜：酸菜鱼米线（大份58元，小份18元。一个人来的话，点小份就够了）

滋味抄手

-双椒抄手是一绝-

滋味抄手的门面很不起眼，一不小心就会错过，但进去后才发现别有洞天。

来它家一定要点双椒抄手，红青辣椒佐以足量的白芝麻，鲜椒香味扑鼻，闻着就食指大动，吃起来更是巴适得板！

地址：林荫路21号附16号

人均：6-12

必点菜：双椒抄手

乐山十八年老号烧烤

-成都少见的油炸烧烤-

这家开在菜市场里的老牌烧烤店，一晃已经走过20多个年头了。凌晨1点，来这里烤上几串五花和排骨，是附近土著常见的夜宵模式。

他家冻品很少，串都是当天现穿现卖的，而且做法是先炸后烤，做出来的烧烤不会过干，吃起来口感更好。尤其是烤鲫鱼，秘制的浇汁配上鲜嫩的鱼肉，简直可以满足你嘴巴的所有欲望！

地址：一环路北四段马鞍北路73号

人均：20-40

必点菜：五花、排骨、烤鲫鱼

东珠串串香

-签签按斤称-

这家开在文殊院旁小巷子里的串串，历史久远得连老板都忘记开了好多年，但味道还是小时候吃过的味道。

最爱它家的牛肉和脑花：牛肉切成了方形薄片，料没有码很多，但绝对够味，既嫩又有嚼头；脑花去了筋膜，吃起来一点腥味都没得！

地址：东珠市街81号附9号

人均：40-60

必点菜：牛肉、兔腰、脑花、鸭血、火锅粉、土豆

鬼起火冒菜

-五星酒店厨师开的-

这家除了店名，菜名也取得稀奇古怪：什么舅舅最爱的肥肠、临危受命的腰片、再入围城的珺把...也不知道老板咋想出来的！

牛肉没加嫩肉粉但超级滑嫩爽口，肥肠酥烂中带点儿嚼劲，还有火锅粉，非常非常入味，又香又辣，吃起来超过瘾！

地址：鼓楼南街8号

人均：20-40

必点菜：脑花、肥肠、毛肚、珺把

周记砂锅冒菜

-10元随便夹的素菜盛宴-

成信北街的砂锅冒菜，开了11年依然稳居老大哥地位。味道和人气一直好得没话说，陪伴了一届又一届成信人。

特色的砂锅素菜10块钱一小份，17一大份。32种素菜随便夹，只要你会装盘，能让菜在锅里不掉出来，随便放好多都可以。个人喜欢点红汤再加个泡面，麻辣鲜香，吃起来特别爽！

地址：学府西路北一街107-109号

人均：10-30

必点菜：火锅粉、干豆皮

三样菜

-三荤一汤人均只要35-

店如其名，这家店已经开了20多年，菜单上只有三样菜，偏偏还火得不行。

切得很薄的卤肉，充分吸收了卤汁的咸香，吃起来口感有点肥，但是不腻。蘸点儿干海椒面儿吃，简直不要太下饭！

酸甜口的拌肉，顶级开胃；裹满红油的拌鸡是典型的老成都风味，对了，它家还有个隐藏菜单，鸡肾和鸡杂，但每天只有2份，想吃，请早！

地址：双流紫东阁街185号

人均：25-50

必点菜：店里有的都点吧

假肢厂食堂

-开了66年，喂饱了3代人-

和成都的大多数牛叉苍蝇馆子一样，它家也是看起来破破烂烂不起眼，做出来的东西却绝对惊艳！

脆皮鱼外皮炸得金黄，，蘸上一层鲜甜酱汁，裹着热气入口，鱼肉外酥里嫩，油脂缠绕整个口腔，简直不摆了。

胡辣腰花的火候把握得特别好，炒出来的腰花鲜嫩十足，加上铺盘的豆芽，味道层次变得更加丰富。

地址：龙江路26号附1号

人均：25-50

必点菜：脆皮鱼、胡辣腰花、蒜香排骨

幺鸡面

-明星纷纷都来打卡-

面香不怕巷子深，说的就是幺鸡面。而这份不怕的底气全都来自老板对食物的严格要求。

“鸡汤面，鸡汤三十秒，不多不少。汤要鲜，面要少“，这是老板一直坚持的要诀。霍建华点名要吃的凉拌鸡也是必点，鸡肉紧实一点都不柴，配上老板秘制的油辣子，吃起来味道叫一个巴适。

地址：十一街10号

人均：15-30

必点菜：鸡汤面、脆绍杂酱面

杨姐冷锅串串

-荤素都是2角一串-

这家开在地下通道里的串串，据说不是川师人绝对找不到。

店里的串串荤素都2毛一串，老板娘自己调的蘸料，红油和香油在完美比例下散发出的香气，一下就能把肚子里的馋虫全都勾醒！

吃素菜的时候把菜全部撸到盘子中，配上蘸料，吃起来口腔里的香味很有层次感！最后一定要加一份细粉，拌匀和着蘸料里的花生碎黄豆再加点醋一起吃，味道简直不摆了。

地址：劼人路143号狮子山地铁站A2出口对面乐万家超市下穿通道

人均：15-30

必点菜：冒细粉

张嬢凉面

-新都一中、四中人必点-

四中学校对面的张嬢凉面，别看小小的一个角落，但一中、四中的娃儿从入学吃到了毕业。

酸辣为主的酱料均匀包裹着每一根面条，挂着红油缓缓滴落，凉面湿度也刚好，咀嚼间保持着韧性，满满一碗性价比真的超高！

地址：四中校门对面

人均：6-15

必点菜：酸辣味凉面

何吉发手撕面

-面条集锦店，你想吃的面都有-

在它家南北各地的手工面基本都能吃到，味道还不扯拐，浇头量足是特色，吃起来超过瘾。

大盘鸡面一定是必点，土豆够粉，汁水裹在有嚼劲的面条上，配上大块大块的鸡肉，微辣中回甜。

红烧蹄花面里面一整只猪蹄，光是看到眼珠子都冒光。还有孜然牛肉炒面、野山菌面、干煸肥肠炒面、三鲜香菇面…总的来说基本不会踩雷。

地址：双清南路6号财经商业广场B座18号

人均：10-25

必点菜：大盘鸡面

洞子口陈氏凉粉

-上菜用三轮车的老川菜馆-

说它是成都骨灰级苍蝇馆子，估计没有人反驳！开了71年的老店，位置靠守，拿菜靠抢，但丝毫不影响老成都人对它的热爱。

上菜方式也是相当炫酷接地气了，一到饭点，只听嬢嬢些扯起喉咙“看到看到，都让一哈...”大盘菜全都装在三轮里登场了。

凉拌鸡、樟茶鸭、豆瓣鱼...道道都是必抢的家常菜。人均30元，点再多也不肉疼！

地址：福德路42号

人均：10-25

必点菜：凉拌鸡、陈凉粉

竹海青椒鸡

-靠着一道菜称霸成都-

说这家是成都最好吃的竹海青椒鸡，一点都不为过哈。十几年来靠着这一道青椒鸡，不晓得霸占了好多成都人的胃。

青椒鸡的烹制很特别，先炒鸡肉，再加入猪大骨和鸡骨头熬得高汤，鸡肉嫩的弹牙，还有花椒的麻香味慢慢渗透到胃里。

地址：莲桂西路144号

人均：30-45

必点菜：青椒鸡

何蒸肉

-在烂蓬蓬里的老店-

第一次去何蒸肉的时候，可别被它家的环境吓到了。全都是烂蓬蓬搭起来的，环境没得半点讲究。

卖得最好的就是蒸肉，分量扎实，而且肉脂香真的很浓郁，太解馋了。要是觉得腻，再来一份豆芽圆子汤润润。

地址：莲花北路与东四街交叉口旁

人均：30-45

必点菜：蒸肉

丁卤肉

-肥肠限量，早点去-

丁卤肉真的很翘，每天下午2点一开门就要排队，而且卤肥肠每人只能限量买两根，想吃到还得提前预定。

肥肠打理的很干净，吃起来嘎吱嘎吱的，韧性十足。吃完之后，把卤汁拿回去下面，才是真资格的吃货。

地址：莲花西路189号

人均：20-40

必点菜：卤肥肠

三姐各种小吃

-盐市口学生的青春-

只要你是从盐市口小学毕业的学生娃儿，绝对在三姐那里度过了无数个放学后的时光。

饺子、面条、汤圆...三姐在这里一卖就是很多年，韭菜饺子非常的新鲜，女娃儿吃一碗就撑憨了。

地址：莲花西路42号

人均：10-20

必点菜：各类小吃都可

老刘姜汁鸡

-开在田坝里-

要说地道的苍蝇馆，老刘姜汁鸡绝对该拥有姓名，开在田坝里头，而且藏得非常隐秘，一般人根本找不到，而且还得提前预定哈。

鸡都是自己喂养的，肉质都很细嫩，姜汁鸡的味道确定巴适，要是不够吃的，还可以加点素菜哈。

地址：龙潭寺东三环路一段汇洋水泥制品厂西南侧300米

人均：60-80

必点菜：姜汁鸡

诚信铁板烧

-眉山夫妻的20年老店-

在美食云集的双桥子，这家诚信铁板烧也站稳脚跟20多年了，是由来自眉山的夫妻共同经营的。

相比很多铁板烧，这家菜品算是很丰富了，一般一个人吃个20多块钱就够了。个人推荐豆沙小馒头，炸过之后外脆内酥，香的很。

地址：龙双桥子双桥社区南二街58号

人均：25-40

必点菜：姜汁鸡

小妹滋补蹄花

-藏在拆迁房里-

在拆迁房里开了十几年的小妹蹄花，经常勾的无数成都人深夜出动。

22元的蹄花真的很大一只，炖的时间很长，口感软糯糯的，真的太滋补了。

地址：仙桥东路15号（十里店公交站对面）

人均：25-40

必点菜：蹄花

温馨串串

-人均30+，卖了15年-

在电子科大扎根了15年的温馨串串，目送无数的电科学生从这里毕业。

锅底不要钱，串串都是新鲜现做的，牛肉可是这里的抢手货，只要5毛一串，真的非常便宜。

地址：建设支巷80号（建设支巷的飞狐网吧）

人均：30-45

必点菜：牛肉

重庆肖肖酸萝卜鱼火锅

-晚上6点排不上号-

点鱼的时候，可以选择炸过的，那样会更嫩。鱼肉的份量很扎实，微微一抿就在嘴巴里化开了，吃完之后再来一碗蛋炒饭才算过瘾。

地址：高攀路26号附12号

人均：60-80

必点菜：鱼

名小吃菜市场里的2元油糕

开在菜市场3平米小店里的窝子油糕，每天都要卖上100多个，味道和口碑都是实力认证的哈。

油糕有两种口味，蚕豆椒盐和花生红豆。个人更喜欢甜味的花生红豆，里面的红豆馅超足，吃起来软糯香甜。

地址：玉林西街12号门口（下午2点就会关门哈）

人均：2

必点菜：油糕

鬼饮食摊摊面 -专用洗脸盆拌面-

在燃灯寺老小区里的摊摊面，每天下午5点左右才会出来摆摊，之前一度因为用洗脸盆拌面在网上火了一把。

臊子都是每天现做的，鸡杂、猪肝、回锅肉...种类比较多，臊子可以双拼，价格还很便宜，反正比很多的面馆好吃。

地址：燃灯寺东街14号馨和苑大门

人均：8-15

必点菜：双拼拌面

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