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在成都，从来不缺美食

但很少会有像它这样

一口红锅沸了20年

一种味道传承几代人

在悠悠岁月长河里

它非但不见颓败，反而历久弥新

/ 2000年，蜀九香第一家店剪彩仪式现场 /

20年前蜀九香第一家店家家福店开业；04年，百花潭第二家店，05年玉林三店，09年开到了成都南边的会展中心，也就是现在的新会展Art店。

20年前的蜀九香，还是传统意义上的成都火锅装修，但那时对于食材老板就已经严苛筛选，蜀九香的品质在开店之初就已奠定。

每天下午5点，你能看见蜀九香的门口就排起了长队。堂子里坐得很满，几十口锅同时开煮，馥郁厚重的麻辣味儿直钻进周围挨家挨户的窗。

二十年后，蜀九香依旧是人声鼎沸，然而它却悄然变得更加时尚。Art、Loft、iHome，三种不同风格重新定义了成都人眼里的蜀九香，而新会展Art店更是将艺术与美食完美融合。

新会展Art店，以“东方之笔”国画大师张大千的泼墨山水为写意灵感，打造了一幅专属于成都火锅的山水画卷。

告诉了成都人：美食也是一种艺术，对美食品质的不懈追求，也是一种精致生活、享受生活的态度。

中国风的泼墨山水布幔，实木原材的桌椅，低饱和度的色块...中国风与时尚感的融合拿捏得刚刚好。

而窗外的飞檐青瓦，又依然保留了古朴的老川西风情。抬眼望去，窗外绿树已生出繁茂枝丫，见证了窗内无数红锅沸起的人间烟火气，以及在朦胧烟火中显得格外柔和的一张张笑脸。

无数成都人从多年前，一路吃到如今，从和朋友酣畅淋漓，到和妻子温情脉脉，再到如今带着孩子眼光温柔。

蜀九香将那些闪耀温情的瞬间妥帖收藏，当你再次踏入店中时，它又以不变的口味和品质将你唤醒。

每当蜀九香的八角铜锅上桌，在各种工作的麻烦事里打转的成都人，终于可以长舒一口气，享受烟雾缭缭中飘来的每一丝亲切气味。

一口红锅沸腾，色彩明艳，以泼辣撩人的热情，叫人顿时精神振奋。

20年时间，牛油更纯，底料更香，无渣底料解决了市面上常见的锅底久煮发苦的问题， 拿下两项发明专利，登上央视报道。

一墙奖状， 诉说着蜀九香的用心与努力。

而且作为成都率先使用明档厨房的餐厅，蜀九香只有一个想法：要让所有食客吃的安心。所以在特殊时期，更是使用了避免交叉感染的“双筷制”。

所以每一次吃蜀九香都格外放心，它的服务不张扬，但是像位老友，周到妥帖、润物无声得刚刚好。

对了！新会展Art店的服务员 上岗前进行过商务礼仪、商务宴请服务的培训，让你不管是亲友聚餐还是 商务宴请，都能宾主尽欢。

而和面面俱到服务相配的，还有穿越高山田坎，探访山沟里隐藏的村舍农家，寻找出的绝妙食材。

随着不断年轻化，蜀九香的摆盘也更加精致，但不变的是对品质一如既往的追求。每一份上桌的菜品，承载的都是二十年积淀的九香味，更是蜀九香的文化内核——跨过山和大海，只做品质火锅。

·卖了20年的九香牛肉 ·

从20年前一直畅销到今天的九香牛肉，只选用 澳洲进口牛肉，而且还是牛身上精华的“黄瓜条”部位！每一片牛肉都会经过厨师之手，先敲打出血水再码料12h。

这样做出来的九香牛肉，不仅口感 更加细嫩，久煮不老，而且非常入味，鲜香爽口，令人回味隽永。

·来自高原的方竹笋 ·

贵州遵义，高原上生长的 “笋中之王“野生方竹笋，在红锅中沸煮5分钟，汁香笋脆，入口化渣，而且能从中感受到鲜嫩清脆，山珍佳肴尽在一口之中。

·薄如蝉翼的荷花乌鱼片 ·

鲜杀的乌鱼，每一片的厚度都严格控制在2cm左右，薄如蝉翼的透亮中还带着点新鲜的粉。

下锅别松筷，鱼肉变得雪白就起。 鱼片没有一点刺，入口满是 软嫩柔滑。

·满分夏天的泰国蝴蝶虾 ·

摆盘超级清新有活力的泰国蝴蝶虾，刚一上桌， 橙子的清香就铺面而来。

建议下番茄锅，好了以后，舀一碗番茄汤配上弹嫩的虾球， 酸甜的口感绝对是夏季开胃好选择。

·5s起锅的牛舌 ·

蜀九香的牛舌一直都是鲜嫩红润，从色泽就彰显了它的新鲜。

下锅5s，卷曲就捞起，一大筷子入口， 满嘴弹动的鲜嫩带着红油的香辣，吃得人意犹未尽。

·这些菜别错过 ·

除此之外， 含肉量高达80%的午餐肉、麻辣嫩气的麻辣牛肉、手工捶打的双色丸子（猪肉丸&鲜虾丸都是纯肉捶打，不加一丝淀粉哦）...每一口都是让人愉悦的好味道。

红锅沸腾之余再来上一口解辣的饮品或是小吃，一顿饭悠悠然然，舒舒服服。

今年的6月9日就是蜀九香20岁生日了，成都人民与蜀九香的情意，在一口红锅里翻滚20年，岁月的 滤镜显得它愈发厚重与温情。

于是在今年6月，蜀九香准备了整整5重好礼，感谢每一位真心喜爱蜀九香的你。

2020年6月，蜀九香等你。

不变的好味道

本期福利由蜀九香提供

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使用时间：截止到6月30日

店铺仅限成都直营店：

百花iHome店、北坐标Loft店

家家福店 、金沙店、九眼桥店、南府店

迎宾店、玉林店、紫荆店

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