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在成都，從來不缺美食

但很少會有像它這樣

一口紅鍋沸了20年

一種味道傳承幾代人

在悠悠歲月長河裏

它非但不見頹敗，反而歷久彌新

/ 2000年，蜀九香第一家店剪彩儀式現場 /

20年前蜀九香第一家店家家福店開業；04年，百花潭第二家店，05年玉林三店，09年開到了成都南邊的會展中心，也就是現在的新會展Art店。

20年前的蜀九香，還是傳統意義上的成都火鍋裝修，但那時對於食材老闆就已經嚴苛篩選，蜀九香的品質在開店之初就已奠定。

每天下午5點，你能看見蜀九香的門口就排起了長隊。堂子裏坐得很滿，幾十口鍋同時開煮，馥郁厚重的麻辣味兒直鑽進周圍挨家挨戶的窗。

二十年後，蜀九香依舊是人聲鼎沸，然而它卻悄然變得更加時尚。Art、Loft、iHome，三種不同風格重新定義了成都人眼裏的蜀九香，而新會展Art店更是將藝術與美食完美融合。

新會展Art店，以“東方之筆”國畫大師張大千的潑墨山水爲寫意靈感，打造了一幅專屬於成都火鍋的山水畫卷。

告訴了成都人：美食也是一種藝術，對美食品質的不懈追求，也是一種精緻生活、享受生活的態度。

中國風的潑墨山水布幔，實木原材的桌椅，低飽和度的色塊...中國風與時尚感的融合拿捏得剛剛好。

而窗外的飛檐青瓦，又依然保留了古樸的老川西風情。抬眼望去，窗外綠樹已生出繁茂枝丫，見證了窗內無數紅鍋沸起的人間煙火氣，以及在朦朧煙火中顯得格外柔和的一張張笑臉。

無數成都人從多年前，一路喫到如今，從和朋友酣暢淋漓，到和妻子溫情脈脈，再到如今帶着孩子眼光溫柔。

蜀九香將那些閃耀溫情的瞬間妥帖收藏，當你再次踏入店中時，它又以不變的口味和品質將你喚醒。

每當蜀九香的八角銅鍋上桌，在各種工作的麻煩事裏打轉的成都人，終於可以長舒一口氣，享受煙霧繚繚中飄來的每一絲親切氣味。

一口紅鍋沸騰，色彩明豔，以潑辣撩人的熱情，叫人頓時精神振奮。

20年時間，牛油更純，底料更香，無渣底料解決了市面上常見的鍋底久煮發苦的問題， 拿下兩項發明專利，登上央視報道。

一牆獎狀， 訴說着蜀九香的用心與努力。

而且作爲成都率先使用明檔廚房的餐廳，蜀九香只有一個想法：要讓所有食客喫的安心。所以在特殊時期，更是使用了避免交叉感染的“雙筷制”。

所以每一次喫蜀九香都格外放心，它的服務不張揚，但是像位老友，周到妥帖、潤物無聲得剛剛好。

對了！新會展Art店的服務員 上崗前進行過商務禮儀、商務宴請服務的培訓，讓你不管是親友聚餐還是 商務宴請，都能賓主盡歡。

而和麪面俱到服務相配的，還有穿越高山田坎，探訪山溝裏隱藏的村舍農家，尋找出的絕妙食材。

隨着不斷年輕化，蜀九香的擺盤也更加精緻，但不變的是對品質一如既往的追求。每一份上桌的菜品，承載的都是二十年積澱的九香味，更是蜀九香的文化內核——跨過山和大海，只做品質火鍋。

·賣了20年的九香牛肉 ·

從20年前一直暢銷到今天的九香牛肉，只選用 澳洲進口牛肉，而且還是牛身上精華的“黃瓜條”部位！每一片牛肉都會經過廚師之手，先敲打出血水再碼料12h。

這樣做出來的九香牛肉，不僅口感 更加細嫩，久煮不老，而且非常入味，鮮香爽口，令人回味雋永。

·來自高原的方竹筍 ·

貴州遵義，高原上生長的 “筍中之王“野生方竹筍，在紅鍋中沸煮5分鐘，汁香筍脆，入口化渣，而且能從中感受到鮮嫩清脆，山珍佳餚盡在一口之中。

·薄如蟬翼的荷花烏魚片 ·

鮮殺的烏魚，每一片的厚度都嚴格控制在2cm左右，薄如蟬翼的透亮中還帶着點新鮮的粉。

下鍋別松筷，魚肉變得雪白就起。 魚片沒有一點刺，入口滿是 軟嫩柔滑。

·滿分夏天的泰國蝴蝶蝦 ·

擺盤超級清新有活力的泰國蝴蝶蝦，剛一上桌， 橙子的清香就鋪面而來。

建議下番茄鍋，好了以後，舀一碗番茄湯配上彈嫩的蝦球， 酸甜的口感絕對是夏季開胃好選擇。

·5s起鍋的牛舌 ·

蜀九香的牛舌一直都是鮮嫩紅潤，從色澤就彰顯了它的新鮮。

下鍋5s，捲曲就撈起，一大筷子入口， 滿嘴彈動的鮮嫩帶着紅油的香辣，喫得人意猶未盡。

·這些菜別錯過 ·

除此之外， 含肉量高達80%的午餐肉、麻辣嫩氣的麻辣牛肉、手工捶打的雙色丸子（豬肉丸&鮮蝦丸都是純肉捶打，不加一絲澱粉哦）...每一口都是讓人愉悅的好味道。

紅鍋沸騰之餘再來上一口解辣的飲品或是小喫，一頓飯悠悠然然，舒舒服服。

今年的6月9日就是蜀九香20歲生日了，成都人民與蜀九香的情意，在一口紅鍋裏翻滾20年，歲月的 濾鏡顯得它愈發厚重與溫情。

於是在今年6月，蜀九香準備了整整5重好禮，感謝每一位真心喜愛蜀九香的你。

2020年6月，蜀九香等你。

不變的好味道

本期福利由蜀九香提供

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使用時間：截止到6月30日

店鋪僅限成都直營店：

百花iHome店、北座標Loft店

家家福店 、金沙店、九眼橋店、南府店

迎賓店、玉林店、紫荊店

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