胡麻花開

胡麻花開

說起胡麻油，一定想到胡麻，爲什麼叫胡麻呢？胡麻原產於東印度地區，漢朝張騫出使西域時，經絲綢之路將亞麻帶回中國，主要種植於舊時匈奴一帶，是“胡人”聚集的地區，因此而得名。

胡麻油是用亞麻籽製取的食用油，通常將傳統壓榨方式稱爲胡麻油，將低溫冷榨方式得到的食用油稱爲亞麻籽油。因此，可以認爲是同一類型不同生產方法的的兩種食用油，熱榨與冷榨油。

鬱鬱蔥蔥的胡麻地

喫胡麻油的好處有哪些？

1、 美容護膚 ，可以使你的皮膚脂肪得到改善，讓你的皮膚可以更滑嫩、更有彈性。

2、 減肥瘦身 亞麻籽油有不錯的減肥效果，可以減去你多餘的脂肪，是一種Z健康的減肥方法。

3 、調理女人經前問題 女人在月經之前，會出現一些麻煩，比如經痛、精神萎靡。亞麻籽油可以很好的改善這些情況。

4、增強抵抗力 亞麻籽油可以增強人體的抵抗力，減輕你的身體壓力，讓你可以得到放鬆和排解。

5、維繫人類腦進化，有助於智力成長，健腦作用。有人說，張家口人聰明，或許與喫胡麻油有關。

胡麻油，來自大自然的恩賜

胡麻油的好處：

胡麻油風味獨特，芳香濃郁，油質清澈，是一種高級食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效。已證實作用有生毛髮、生肌、長肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等胡麻裏含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜餚或食品時，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，這些香味物質可在常溫下揮發，其香味濃郁、清雅、誘人食慾，是其他同類植物油都難以比擬的。

胡麻油中的ω-3脂肪酸包括α-亞麻酸、DHA、EPA。現代營養學對油脂的營養生理功能分析表明，其中的α-亞麻酸是維繫人類腦進化的生命核心物質。是構成人體組織細胞的重要成分，它是維繫人體進化，保持身體健康的人體必須脂肪酸，在體內參與磷脂的合成、代謝、轉化爲人體必需的生命活性因子DHA和EPA；是生命進化過程中Z基本、Z原始的物質。α-亞麻酸具有很強的增長智力，保護視力，降低血脂、膽固醇，延緩衰老，抗過敏，抑制癌症的發生和轉移等功效。然而，它在人體內不能合成，必須從體外攝取。人體一旦長期缺乏α-亞麻酸，將會導致腦器官、視覺器官的功能衰退和老年性癡呆症發生，並會引起高血壓、癌症等現代病的發生率上升。

大量基礎研究、流行病調查、動物試驗、人體試驗及臨牀觀察表明，胡麻油中的α-亞麻酸具有多方面的生理作用，且被國際醫學界、營養學界所公認。

Z新國際營養學指南和衆多營養學家指出，日本膳食中急需補充ω-3系列多不飽和脂肪酸（PUFA）；世界許多國家立法規定，在多類食品中必須添加ω-3脂肪酸，否則不予出售；世界衛生組織和聯合國糧食組織，1993年就鄭重向全世界發表聲明，鑑於ω-3脂肪酸的重要性和人體普遍攝入不足的狀況，建議專項補充ω-3脂肪酸。

關於胡麻油，營養學界提出：爲了抑制和抵消多攝入ω-6脂肪酸（亞油酸）的影響，就要相應地多攝入ω-3脂肪即α-亞麻酸、DHA、EPA。較理想的比例是ω-3：ω-6等於3-5：1，但這樣地高標準，一般人的膳食構成是遠遠達不到的，尤其是邊遠及很少食用魚類的人羣，有研究表明EPA、DHA都是由α-亞麻酸轉變而來。α-亞麻酸在一些植物中是存在的，含α-亞麻酸較高的是產於內蒙古地區的亞麻籽油，含量達51%-65%。由於產自高寒的內蒙古高原，在生長過程中無需施用化肥農藥，無蟲害，在天然無污染的環境下生長，是真正的綠色食品，由於富含51%-65%的α-亞麻酸，α-亞麻酸又在人體內可轉化爲魚油的有效成份DHA、EPA，所以也稱爲“草原魚油”，是人們日常飲食補充ω-3脂肪酸經濟有效的方法，可謂真正的“油用有餘”。

胡麻籽圖片

胡麻油多少錢一斤？

傳統熱榨的不到10元錢一斤；冷榨的40元一斤。

胡麻籽在中國屬於傳統的油料作物，亞麻分爲油用亞麻，油纖兼用亞麻和纖維用亞麻，油用亞麻籽在我國主要產自長白山松嫩平原以及黑龍江地帶、內蒙古、自寧夏六盤山區、張家口壩上張北；內蒙古草原分佈Z多，以及東北少量種植等。

胡麻具備抗貧瘠的習性，但作爲油用亞麻，“冷涼的氣候、豐盈的土壤、充足的光照”三個條件必不可缺。經過當地人千年培育種植髮現：西北地區晝夜溫差均衡、肥沃的土壤、以及充足的陽光等自然生態環境Z適合亞麻等特種油料作物的種植，屬全國無工業污染帶，西北地新疆，甘肅，內蒙古西部區產的亞麻籽油含油量達56%以上，其中α-亞麻酸含量更是遠高於其他種植區，亞麻籽油活性也是居首。新疆，甘肅，寧夏，內蒙，山西等地，當地又稱胡麻油，主要是由於是古時漢朝張騫出使中東地區傳入我國。冷榨亞麻籽油含有豐富的α－亞麻酸，是補充亞麻酸的Z有效方法。

胡麻油香飄飄

胡麻油，產量不是很大；很多南方人認識得也不那麼深刻。一旦被大量消費者發掘，認識到他的重要性，將供不應求。趁着價格低，趕緊行動吧！