假期休息带爸妈去四明山李家坑村，在山里走走，呼吸一下新鲜空气，顺便吃个农家菜。这几天市区的桂花树还没开，山里却已经满是桂花的香气了。走到一个小院子里，院子下面有一张方桌，桌旁有4张椅子，院里空无一人，桌上却落满了桂花！

我满是惊喜，早念叨着要做点糖渍桂花，却得来全不费功夫，不用摘，不用摇，桂花已经早早落在桌上等我去收。

有村民来看，劝我：你可以摇摇树枝，会落得更多！

但我并不贪心，说这些就足够了！

这么点桂花后来费了我两个小时来挑拣。糖桂花放在冰箱里经年不坏，冬天的时候用它来煮酒酿圆子、糖年糕、煮汤圆时放一勺，都有画龙点睛的作用。

食材：桂花两大捧，白糖一大袋，实际用了200克左右

桂花摊开摆放，我稍稍让它们透了下气

找个有闲的时间坐下来分拣，挑出杂质和不太好的桂花

2小时后的成果，外面天色由亮转暗

桂花浸在大碗里，用水漂洗，换几次水

用漏勺捞起桂花放在厨房纸上，吸干水份

换了好几次厨房纸，尽量把水吸干

找个合适的容器，先放一层白糖，再放一层桂花，然后再放一层白糖，再放一层桂花，中间不断用勺子压压实，尽量压出空气，最后用糖盖上密封隔绝空气。

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