假期休息帶爸媽去四明山李家坑村，在山裏走走，呼吸一下新鮮空氣，順便喫個農家菜。這幾天市區的桂花樹還沒開，山裏卻已經滿是桂花的香氣了。走到一個小院子裏，院子下面有一張方桌，桌旁有4張椅子，院裏空無一人，桌上卻落滿了桂花！

我滿是驚喜，早唸叨着要做點糖漬桂花，卻得來全不費功夫，不用摘，不用搖，桂花已經早早落在桌上等我去收。

有村民來看，勸我：你可以搖搖樹枝，會落得更多！

但我並不貪心，說這些就足夠了！

這麼點桂花後來費了我兩個小時來挑揀。糖桂花放在冰箱裏經年不壞，冬天的時候用它來煮酒釀圓子、糖年糕、煮湯圓時放一勺，都有畫龍點睛的作用。

食材：桂花兩大捧，白糖一大袋，實際用了200克左右

桂花攤開擺放，我稍稍讓它們透了下氣

找個有閒的時間坐下來分揀，挑出雜質和不太好的桂花

2小時後的成果，外面天色由亮轉暗

桂花浸在大碗裏，用水漂洗，換幾次水

用漏勺撈起桂花放在廚房紙上，吸乾水份

換了好幾次廚房紙，儘量把水吸乾

找個合適的容器，先放一層白糖，再放一層桂花，然後再放一層白糖，再放一層桂花，中間不斷用勺子壓壓實，儘量壓出空氣，最後用糖蓋上密封隔絕空氣。

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