厲害了！青海美食要上央視了！

隨着《舌尖上的中國》這幾年的走紅，美食類紀錄片正越來越被人們所喜愛。近日，中央電視臺紀錄片頻道《餐桌上的節日》欄目組來到青海西寧，對青海地方特色美食進行專題拍攝，用鏡頭記錄青海飲食文化。

《餐桌上的節日》是從《舌尖上的中國》延伸出來的一檔節目，初衷就是講好中國故事，弘揚優秀的中國傳統文化。該節目主要以中國人生活中的重大傳統節日爲時間點，以非物質文化遺產美食爲載體，展現全國各地不同節日傳統美食的地域文化內涵。

青海歷史文化悠久，飲食文化是其中不可或缺的部分，極具西北地區的飲食特色。青海美食種類繁多，攝製組在爲期數日的拍攝過程中，以飲食文化爲主線，着重記錄青海特色美食的製作工藝與文化背景，釀皮、狗澆尿、羊腸面、青海月餅等青海特色美食，將與青海獨特的風俗、厚重的歷史一同在中秋佳節期間亮相中央電視臺紀錄片頻道。

在拍攝過程中，攝製組着重於青海月餅等青海特色美食烹製工序的錄製，全面展現青海特色美食的獨特工序及獨有味道。中央電視臺紀錄片編導楊毅飛說：“青海美食極具西北特色，恰逢西寧舉辦美食節活動，我覺得這次美食節，以美食帶動旅遊，通過旅遊把西北的文化傳到祖國各地很有意義，我們也希望通過我們的鏡頭，來讓廣大的羣衆，更加近距離的來接觸西北的美食，包括西北的各種文化。”