做出好吃沙拉的技巧

融合不同质地、口感的食材，藉由加入纤维质(如谷物)和蛋白质丰富的食材，可将沙拉从配菜变成主菜。

增加各种不同质地、口感的食材，是生菜沙拉美味关键。

1、增加脆脆口感：如红萝卜、豆芽菜、黄瓜、小黄瓜、甜椒、苹果、油炸面包块。

2、增加松软口感：如烤地瓜、起士、酪梨、番茄、米饭、橄榄。

3、增加让人意外的质地：如西瓜砖、腌渍泡菜、培根、香草、水果干。

4、增加蛋白质：动物蛋白质如鸡肉、鱼肉(如鲔鱼)、牛肉、蛋，植物性蛋白质如豆子、豆腐、藜麦等。

生菜沙拉可增加热食，如各种烤蔬菜、烤肉。

5、增加健康脂肪：如酪梨、坚果/种子、芝麻酱、橄榄油等。

6、增加丰富膳食纤维：如地瓜、南瓜、玉米，藜麦、红藜、燕麦等全谷物。

7、增加风味酱汁：除了油醋、芥末酱、芝麻酱，也可试试香蒜、乳制品优格为基底的酱汁、水果风味酱汁。

8、增加熟食：谁说沙拉的食材都是生食的呢?也可以烤萝蔓沙拉为底，然后堆上其他熟食，如：烤洋葱、烫青豆、剩下的烤肉串、烤鲑鱼、烤坚果、烤花椰菜、烤玉米，或是剩菜呢。

莴苣生菜含丰富脂溶性维生素，因此适合搭配橄榄油、包肉享用。

相关文章