受大家歡迎的農家小炒，鮮香入味超下飯
牛肉炒小藕
食材：裏脊牛肉、小藕、紅椒、青椒、泡椒、澱粉、鹽、香油、醬油、油、大蒜、生抽、蠔油
做法：
1、將裏脊牛肉洗淨切成薄片，裝碗，加入醬油、香油、料酒、澱粉拌勻醃製10分鐘。
2、小藕洗淨去皮切小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎切末。
3、把鍋燒熱，倒入適量油，放入醃好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出鍋裝盤備用。
4、鍋中再倒少許的油，然後放入大蒜、青紅椒、小藕、泡椒一同翻炒，加鹽、生抽、蠔油調味，炒至小藕斷生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一層薄芡，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
長豆角五花肉
食材：豇豆250克、豬肉200克、蒜5瓣、八角1顆、生抽適量、油少許、鹽適量
做法：
1、準備原材料。
2、燒開水，水沸後將長豆角放進去轉小火煮2分鐘，撈出備用。
3、鍋內放少許油，加五花肉煸炒，油不用放多，因爲五花肉會出油。
4、五花肉出油顯黃後，加入蒜瓣，生薑，八角，瀝乾水的長豆角繼續炒一會兒至豆角表皮發皺。
5、最後加少許水，適量生抽和鹽，大功告成。
辣炒肥腸
食材：肥腸500克、青椒、幹辣椒、紅菜椒、洋蔥、姜、蒜、花椒、料酒、鹽、糖、食用油
做法：
1、先將肥腸清洗乾淨（肥腸里加入麪粉和鹽，很容易清洗乾淨），放入開水鍋裏煮到八分熟後撈出慮水備用。
2、將煮好的肥腸切成段備用；薑切片，蒜輕拍成塊粒；幹辣椒剪段待用；青椒、紅菜椒洗淨切片待用；洋蔥洗淨切圈待用。
3、炒鍋放入適量的食用油，大火燒熱，放入肥腸，鹽快速爆炒至水氣收幹，表皮泛黃變脆微焦，入糖翻炒至肥腸上色。
4、然後再放入幹辣椒、花椒、姜、蒜、洋蔥、紅菜椒，料酒繼續翻炒至洋蔥斷生，即可出鍋裝盤。
腐竹炒五花肉
食材：五花肉、腐竹、蒜苗、醬油、鹽、雞精、蒜
做法
1、五花肉洗乾淨，放進鍋裏，加上冷水，煮開至筷子能插進時撈出用冷水沖涼，切片，儘量薄點。
2、腐竹折成5cm左右長度，放進溫水裏泡開，或者整根放下去泡開後用刀切斷。
3、蒜頭拍碎，蒜苗切段。
4、鍋燒熱，放入五花肉稍煎至微黃盛出裝盤，倒出多餘的油，開大火，放入五花肉、腐竹、蒜薹爆炒。
5、加入醬油、鹽、雞精，再加入些許水，把切好的蒜苗放入鍋中，蓋鍋，關中火，煮三分鐘。
6、開鍋蓋，翻炒幾下，盛出裝盤。
蒜薹炒肉
食材：肉絲、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉、蒜薹、蔥、辣椒
做法：
1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉醃一會兒。
2、蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。
3、鍋裏熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋裏再倒一點油炒一下蔥。
4、把蒜薹和辣椒倒進去，加一點水把蒜薹炒軟。
5、把肉絲倒進去炒一會兒，最後放一點鹽調味即可。
