【這小餅原本只是嚐個鮮，這樣做被孩子當主食，要求明天早餐還喫它。它是安徽的招牌小喫，千萬別被外表迷惑了，它跟土豆一頂點關係都沒有】我已經有好久沒去豆腐攤買東西了，最近喫豆製品都是從超市直接購買。今天去菜場，路過豆腐攤位，被這個小餅吸引了，要不是它微微地泛着淡淡的青綠色，我還真以爲它是土豆片，以前從來沒見過，更沒有喫過的我，被它的外表迷惑也算正常，讓過往的行人笑話了。攤主告訴我，這是綠豆小餅，它跟土豆一頂點的關係都沒有，是用去皮的綠豆做的，是安徽那邊的傳統特色小喫，更是他們的招牌小菜，他們都愛喫，近些年來，那邊過來找工的人多了，這小綠豆餅也就跟着過來了，可炒，可煎，可燉，挺好喫的。

這小小的一個小圓片，跟一元硬幣大小，厚薄均勻，很是可愛。愛嚐鮮的我，當然不會錯過它，都沒問人家怎麼做，就直接就買了份回來，試着炒來喫。本是當菜嚐個鮮的，可能我炒菜味道都是比較清淡，這個小炒清香好喫，孩子直接當主食喫了。早餐，這樣簡單的小炒一下，孩子喫的很過癮，喫完還想喫，要求明天早餐還要喫，以後早餐又多一種選擇了。愛嚐鮮的人，總是容易找到好喫的東西，一起看看做法:

綠豆小餅炒青菜

【食材】：綠豆小餅300克、小青4顆、胡蘿1小段、大蒜2瓣、油適量，鹽適量，蠔油適量。

【步驟】：1、第一次見這小餅，發着淡淡的青綠色，我當然會問是什麼做的，老闆說是綠豆麪，那是不是以後用綠豆磨了粉調成麪糊，也可以做？改天要試一下。先用清水沖洗一下瀝乾水分裝盤備用，胡蘿蔔一小段切成絲，大蒜也去皮切成末。

2、把小青菜清洗乾淨鹽水浸泡上十來分鐘，再次沖洗乾淨，分別切成小段。

3、熱好鍋倒入適量油，待油熱後放入切好的蒜末熗香，再加胡蘿蔔絲一起炒出胡蘿蔔色。

4、馬上放入綠豆小餅迅速翻炒均勻，記得大火炒。

5、再加入切好的小青菜莖和葉子，一起翻炒炒勻，加入適量的鹽，炒到莖也微軟

6、再加入適量的蠔油拌均勻，調好味道，合口就好。想用什麼調料隨自己喜歡。

8、當然喫乾的東西，會給孩子配一份湯。紫菜雞蛋湯最爲方便快捷了。一份青菜炒綠豆小餅，一碗紫菜雞蛋湯，簡單又好喫，營養和能量都有了。您要不要也試起來？

圖文均爲本人原創，末經同意不得轉載抄襲，必究！！！今天的分享就到這兒了。非常感謝您觀看我的東方號圖文，如果喜歡Rare的食記，記得關注、點贊、分享哦！有什麼補充和不同的想法歡迎文末留言一起交流！Rare會爭取每日更新，你們的支持是我最大的動力呢，再次感謝大家！

相關文章