農村農民是“幸福”的，因爲擁有綠水青山，每天都能享受到不同植物釋放出來的新鮮空氣！農村的野生物特別多，尤其是野草，有些野草看起來不怎麼起眼，但可以給農民增加收入，受到農民朋友的喜愛。這4種野菜，補充營養，味道獨特，具有很高的養生保健功效！

1、養心菜

又稱高鈣菜或養生高鈣菜，是古老珍貴而瀕臨絕跡的植物，主要生長於山坡林緣、山谷林下、灌叢、河岸陰溼等地方。它集食用、觀賞、藥用等多種功能於一身，具有很高的實用價值。其營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B2 、維生素B1 、煙酸、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質元素，具有養心、安眠、抗衰老、美容養顏、降血壓、解酒等多種功效。養心菜的嫩莖葉可涼拌、素炒，亦可燉菜、燒湯，久煮不爛，以燉菜口味最佳！

2、金花菜

金花菜原來就是黃花苜蓿，是一味很好的野菜，其中富含蛋白質、碳水化合物、多種維生素及鈣等礦物質元素。尤其是幼嫩的金花菜芽，不僅維生素C、維生素A、膳食纖維含量高，而且熱量很低，食用之後能促進腸道蠕動，加大排便效率，從而促使體內毒素和廢棄物排出，可以說是經常便祕以及減肥人士的福音。金花菜地上部分還可入藥，是一種性質微寒的中藥材，具有清熱除溼、舒筋活絡之功效。因其中含大量鐵元素及B族維生素，可作爲防治貧血的輔助食品，與此同時，金花菜還含具止血功能的維生素K，民間常用來治療胃病或痔瘡出血。3、野艾蒿

野艾蒿是日常生活中常見的野菜之一，特別是在農村河溝裏、樹林下長有很多，之前都是野生，現在廣爲栽培。野艾蒿有着極高的營養價值及養生價值，具有理氣行血、祛風除溼、消腫止血的良好功能，食用之後可以改善感冒、頭痛、瘧疾等常見病症。外用方法有搗敷、煎水燻洗或炒熱溫熨，可治療皮膚瘙癢、跌打損傷等症，而且見效很快。同時，它還是一種婦科常用藥，在治療小腹冷痛、月經不調、宮寒等方面都有較好的效果。

4、霧水葛

霧水葛，屬多年生草本，是田間地頭的雜草，並且成片蔓延，深山農民伯伯們的討厭。但是它也有它的價值，霧水葛有很好的清熱效果，對於一些腸炎、尿路感染等有非常好的療效，醫學證明這種野草，可以用來治療乳腺炎，所以說它也十分的寶貴。大家對這種植物印象最爲深刻的就是它的根部，長得猶如人蔘一般，可見其根部營養成分很豐富，所以很多人都會將它當作人蔘。