农村农民是“幸福”的，因为拥有绿水青山，每天都能享受到不同植物释放出来的新鲜空气！农村的野生物特别多，尤其是野草，有些野草看起来不怎么起眼，但可以给农民增加收入，受到农民朋友的喜爱。这4种野菜，补充营养，味道独特，具有很高的养生保健功效！

1、养心菜

又称高钙菜或养生高钙菜，是古老珍贵而濒临绝迹的植物，主要生长于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿等地方。它集食用、观赏、药用等多种功能于一身，具有很高的实用价值。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B2 、维生素B1 、烟酸、维生素C及钙、磷、铁等矿物质元素，具有养心、安眠、抗衰老、美容养颜、降血压、解酒等多种功效。养心菜的嫩茎叶可凉拌、素炒，亦可炖菜、烧汤，久煮不烂，以炖菜口味最佳！

2、金花菜

金花菜原来就是黄花苜蓿，是一味很好的野菜，其中富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素及钙等矿物质元素。尤其是幼嫩的金花菜芽，不仅维生素C、维生素A、膳食纤维含量高，而且热量很低，食用之后能促进肠道蠕动，加大排便效率，从而促使体内毒素和废弃物排出，可以说是经常便秘以及减肥人士的福音。金花菜地上部分还可入药，是一种性质微寒的中药材，具有清热除湿、舒筋活络之功效。因其中含大量铁元素及B族维生素，可作为防治贫血的辅助食品，与此同时，金花菜还含具止血功能的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血。3、野艾蒿

野艾蒿是日常生活中常见的野菜之一，特别是在农村河沟里、树林下长有很多，之前都是野生，现在广为栽培。野艾蒿有着极高的营养价值及养生价值，具有理气行血、祛风除湿、消肿止血的良好功能，食用之后可以改善感冒、头痛、疟疾等常见病症。外用方法有捣敷、煎水熏洗或炒热温熨，可治疗皮肤瘙痒、跌打损伤等症，而且见效很快。同时，它还是一种妇科常用药，在治疗小腹冷痛、月经不调、宫寒等方面都有较好的效果。

4、雾水葛

雾水葛，属多年生草本，是田间地头的杂草，并且成片蔓延，深山农民伯伯们的讨厌。但是它也有它的价值，雾水葛有很好的清热效果，对于一些肠炎、尿路感染等有非常好的疗效，医学证明这种野草，可以用来治疗乳腺炎，所以说它也十分的宝贵。大家对这种植物印象最为深刻的就是它的根部，长得犹如人参一般，可见其根部营养成分很丰富，所以很多人都会将它当作人参。