昨天的#小朱配琦#带货直播，想必大部分人都看了，很多网友感叹：从老罗直播间没有获得的快乐，在朱老师的直播间得到了。

的确，当央视段子手“权哥”遇到“带货一哥”李佳琦，这样的“强行”组合的CP碰撞出的就不仅仅是火花了，而是妥妥的4000多万的销售额。

为了复苏湖北经济，央视新闻特地举办了 “谢谢你为湖北拼单”公益带货直播。

这次直播中的产品涉及了：不吃真遗憾的热干面、来自大山深处的香菇、不能错失荆州的凤爪、集人生三重意向的茶，凝聚了时光的米酒... ...以及吃完就能成偶的藕。 看得网友直呼：“权”想下单，一次买“琦”。

以前我们总能听到这样的调侃，“吃啥别吃藕，人容易变丑”！ 真是藕在池中躺，锅从天上来。

吃藕真的会变丑吗？当然不是，吃藕不仅不会让你变丑，还会让你变得更漂亮。借用“权哥”的说法，如果你是单身，吃完更容易得到佳偶！

对于莲藕，古人有很多赞美的诗句。

比如汉乐府民歌《江南》： “江南可采莲，莲叶何田田。鱼戏莲叶间，鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶北。”写出了采莲人愉悦的心情，以及莲叶重重叠叠，鱼儿在莲叶间嬉戏玩耍的美好情形。

再比如，周敦颐《爱莲说》中赞美莲藕的高贵品性的诗句: 出淤泥而不染，濯清涟而不妖。

其中，隋朝杜公瞻的《咏同心芙蓉》描述了莲花、莲藕生长状态： 灼灼荷花瑞，亭亭出水中。一茎孤引绿，双影共分红。

“一茎”就是我们今天要说的藕。

藕就是莲花的根，中通外节，节连不断。所以，这也是为何藕出自淤泥，但是里面却非常干净的原因。

在古代，藕可是被作为文房饰物，有“接连高升”之意。另外，藕谐音“偶 ”，所以也就有了“佳偶天成”的美意。

下次再说藕的时候，可别只会说吃藕（丑）了。

01

为何要吃藕

最早的中药学著作《神农本草经》中记载：藕“补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。”

而民间也有这样一句养生话： 男不离韭，女不离藕。

从营养角度来看，莲藕富含碳水化合物，一般在10-20%之间，我们常喝的藕粉就是从这里提炼出来的。吃起来越绵软，碳水化合物含量越高。

所以，如果你吃150克莲藕，就相当于吃了半碗米饭。因此，对于高血糖的朋友来说，如果要吃藕，就要少吃一些主食了。

其次，莲藕中富含维生素C，每百克莲藕中含有44mg维生素C，比橘子、橙子的维C含量还要高一些。在蔬菜中，也是比较丰富的。

所以，在蔬菜种类没那么多，冬季蔬菜匮乏，交通运输还不发达的古代，能在秋冬季吃到富含维生素C的食物，对于皮肤和身体来说，那就是一件幸事了。

另外，莲藕中还富含钾、钙这些矿物质，而且含有一些铁，每百克1.4mg，虽然含量不算非常可观，但也不算少（羊肉：2.4mg/100g）。加上有维生素C的协同作用，也可以作为膳食铁的补充来源。

所以，江南女子的皮肤好可能也和吃藕有一定的关系。

02

如何选择佳“藕”

莲藕的做法真的是非常多了，莲藕排骨汤、桂花糯米藕、凉拌脆藕、糖醋莲藕……吃法不同，选材不同，口感也不同。

其实，影响莲藕口感有两个影响因素：品种 。七孔和九孔品种不同， 一般来说， 七孔的藕为粉藕，九孔是脆藕。不过，但单靠数孔，也不能完全分辨出是脆藕还是粉藕（购买的时候总不能切开吧）。另外，还可以结合观察外皮色泽，如果不发亮，外皮是褐黄色，基本上就是粉藕了。生长阶段 。细小、白嫩的一般都是脆的，因为还处于生长早期，看上去很粗壮，外皮粗糙的，一般都比较老，吃起来会粉一些。

Tips：

购买的时候选择外皮无伤、带有泥沙、闻起来只有泥土味的莲藕。

03

如何 食藕（瘦）？

粉藕口感软糯香甜，适合炖汤、炖排骨或者做成像冰糖糯米藕这样的甜品。

脆藕吃起来口感香甜脆嫩，更适合做凉拌莲藕，清炒莲藕、醋溜藕片、香辣藕片这样的炒菜。

2019-02-18

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可能有人会问了，王老师，您说了半天，这食藕到底能不能瘦？从莲藕的碳水化合物含量来看，想要食藕（ 瘦），那就要用藕代替部分主食，并且控制摄入量。而且，还要选对品种。最好是选择淀粉含量少的脆藕。

Tips：

1.有莲藕是水生植物，生长在淤泥里，因此生吃的话，一定要清洗干净，孕妇吃的话，最好用开水焯一下。

2.切开的莲藕容易变黑，所以，切完的藕应赶快放进清水中。想要凉拌吃的话，可以淋一些柠檬汁，避免氧化变黑。

3.熬煮莲藕时，别用铁锅。口感和色泽都会变差。

当然，想靠吃藕就变瘦是不太现实的，怎么办呢？

听说想食藕 （瘦）的小伙伴，都点了这里⬇

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