春天一到，气温逐渐升高，使人变的软棉棉的，容易犯困，一点也提不起精神。这搞的许多人都没有一点胃口，尤其是好动的孩子，以前是吃什么都香，而在春天里，明显的饭量下降了，每天吃饭好似小鸡啄食，半天吃一点点。这会让家长看在眼里，急在心里，大人可以少吃一点无所谓，但是孩子正是在长身体的重要时期，如果营养跟不上，本身免疫力就低，那么就很容易生病。

因此，日常家长们需要多给孩子做一些营养美味的饭菜来提高孩子的食欲，增强营养。今天给大家介绍一道经典的“开胃菜”，它就是青椒炒肉，做法简单，基本上人人都会做，但是每人做出来的味道肯定不一样的。孩子常吃青椒炒肉，开胃消食、补充蛋白、改善营养不良症状，孩子都爱吃。

猪肉中含有丰富的蛋白质、铁元素和人体所需的多种氨基酸，可以预防缺铁性贫血，增强身体的免疫力，预防春季流感。青椒所独有的味道，可以刺激唾液和胃液的分泌，增强食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

青椒炒肉做法

材料:猪肉，青椒，黑豆，姜，干辣椒，牡蛎酱，生酱，葡萄酒，白胡椒粉，盐，鸡肉，油等。步骤

做法：

1，猪肉洗净，瘦肉分开切，适量生抽，烹饪酒精煮10分钟。

第二步，青椒切粗丝、姜切丝、干辣椒切小段备用。

第三步，生抽，牡蛎酱，白胡椒混合成汁。步骤

第四步，起锅，下肥肉煸炒直至出油，然后再加食用油，爆香姜丝、干辣椒、豆豉。

5，腌瘦肉炒到颜色变了，然后倒入切好的青椒，炒。

第六步，淋入调好的汤汁，加适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

小秘诀

1，青椒既生活又容易熟，所以用大火快速翻转就可以了。这样做不能轻易炒青椒。

2、没有肥肉的，可加入适量的猪油，炒出来的菜才会更香。

3，瘦肉先腌制味道，然后放入锅炒，但不溅太久，肉质粗糙，味道不好。