大家好，我是娟子，说到鸡蛋我们都知道是我们日常生活中不可缺少的食物，是优质蛋白的重要来源。鸡蛋的食用方法有很多，除了可以直接煮熟来吃以外，还可以做成蒸蛋，煎蛋，蛋饼，鸡蛋卷等，或是搭配各种应季蔬菜一起炒，都非常简单又营养。

今天娟子用青椒搭配鸡蛋来分享一道不一样的吃法，相信这种做法很多朋友都没有尝试过，一起来看看我是怎么制作的吧；

1；首先将青椒清洗干净，切去头部，去掉蒂和籽

2；然后切成段，切好之后放入盘中备用

3；姜切片蒜切片儿，然后再准备干辣椒段

4；起锅倒入适量的油，油热之后打入鸡蛋，底部煎熟后翻一面再煎，煎熟之后取出来

5；将煎好的鸡蛋切成小块儿

6；锅中再多倒入一点食用油，油热之后放入切好的青椒段，炸至青椒呈虎皮状，盛出待用

7；锅中留底油，倒入切好的姜蒜干辣椒，翻炒出香味

8；倒入辣椒翻炒， 加一勺蚝油，少许的生抽翻炒均匀

9； 倒入切好的荷包蛋翻炒， 加入一点食用盐和鸡精调味

10；翻炒均匀就可以出锅装盘了

一道美味的青椒荷包蛋就做好了，这样做的青椒咸香味美超级的下饭，不仅价格便宜，而且还营养美味，很多人都喜欢的一道快手菜，如果您也感兴趣快动起手来试试吧！

好了，今天关于鸡蛋的美味做法就分享到这里，您觉得娟子做的这道菜如何？有任何看法和建议欢迎在评论区下留言。